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(ICTAN) Artículos : [1173]  

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openAccessabr-2019Upgrading collagenous smooth hound by-products: Effect of hydrolysis conditions, in vitro gastrointestinal digestion and encapsulation on bioactive propertiesLajmi, Khouloud; Gómez Estaca, Joaquín ; Hammamia, Mohamed; Martínez Álvarez, Óscar  Artículo
openAccess2016Enhancement of ACE and prolyl oligopeptidase inhibitory potency of protein hydrolysates from sardine and tuna by-products by simulated gastrointestinal digestionMartínez Álvarez, Óscar  ; Batista, Irineu; Ramos, Cristina; Montero García, Pilar Artículo
openAccessabsciacidspray.pdf.jpg2018Abscisic acid sprayed on olive tree (Olea europaea L.) affects the phenolic composition of olive fruit cultivarsBlanch, Gracia P.  ; Flores, Gema ; Gómez-Jiménez, Maria C.; Ruiz del Castillo, M. Luisa  Artículo
openAccessPESTICIDESJAMS-preprint.pdf.jpg2019New method based on Solid Phase Microextraction and Multidimensional gas chromatography-mass spectrometry to determine pesticides in strawberry jamRuiz del Castillo, M. Luisa  ; Rodríguez-Valenciano, Mónica ; Flores, Gema ; Blanch, Gracia P.  Artículo
openAccessphenolacidolive.pdf.jpg2018Development of a new strategy based on the application of phytoregulators to induce phenolic acids in olive fruitsFlores, Gema ; Blanch, Gracia P.  ; Ruiz del Castillo, M. Luisa  Artículo
embargoedAccesshyperbarscombrus.pdf.jpg2019Hyperbaric cold storage: Pressure as an effective tool for extending the shelf-life of refrigerated mackerel (Scomber scombrus, L.)Otero, Laura ; Pérez-Mateos, Miriam ; Holgado, Francisca  ; Márquez Ruiz, Gloria ; López Caballero, M. E. Artículo
openAccessbroilechicke.pdf.jpg2019Impact of a sustained consumption of grape extract on digestion, gut microbial metabolism and intestinal barrier in broiler chickensChamorro, Susana ; Romero, Carlos ; Brenes, Agustín ; Sánchez-Patán, Fernando ; Bartolomé, Begoña ; Viveros, Agustín; Arija, I.Artículo
embargoedAccesseditorictan.pdf.jpg2019Innovations in Food Science and Technology at the Spanish National Research Council (CSIC): Special IssueOtero, Laura ; Sanz Martínez, Pedro D. ; Pérez-Mateos, Miriam Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2019Characterization, surface properties and biological activities of protein hydrolysates obtained from hake (Merluccius merluccius) headsKaroud, Wafa; Sila, Assaâd; Krichen, Fatma; Martínez Álvarez, Óscar  ; Bougatef, AliArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2018Physicochemical and biological properties of eel by-products protein hydrolysates: Potential application to meat product preservationBougatef, Hajer; Krichen, Fatma; Kobbi, Sabrine; Martínez Álvarez, Óscar  ; Nedjar-Arroume, Naima; Bougatef, Ali; Sila, AssaâdArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2018Glycosaminoglycans from grey triggerfish and smooth hound skins: Rheological, anti-inflammatory and wound healing propertiesKrichen, Fatma; Ghlissi, Zohra; Ben Abdallah, Rihab; Kallel, Rim; Martínez Álvarez, Óscar  ; Gómez Guillén, M. C. ; Sila, Assaâd; Boudawara, Tahia; Sahnoun, Zouheir; Bougatef, AliArtículo
openAccessimpacyolkegg.pdf.jpg2018Impact of magnetic assisted freezing in the physicochemical and functional properties of egg components. Part 2: Egg yolkFernández Martín, Fernando ; Pérez-Mateos, Miriam ; Dadashi, Saeed; Gómez Guillén, M. C. ; Sanz Martínez, Pedro D. Artículo
openAccessREESTR96.pdf.jpg1996Productos pesqueros reestructuradosBorderías, A. Javier ; Pérez-Mateos, Miriam Artículo
openAccessnutrients-10-01770.pdf.jpg15-nov-2018Does the mediterranean diet protect against stress-induced inflammatory activation in european adolescents? the HELENA studyCarvalho, Kenia M. B.; Ronca, Débora B.; Michels, Nathalie; Huybrechts, Inge; Cuenca-Garcia, Magdalena; Marcos, Ascensión ; Molnár, Dénes; Dallongeville, Jean; Manios, Yannis; Schaan, Beatriz D.; Moreno Aznar, Luis; de Henauw, Stefaan; Carvalho, Livia A.Artículo
openAccesseffectiveness_activity_2018.pdf.jpg13-nov-2018Effectiveness of the physical activity intervention program in the PREDIMED-Plus study: a randomized controlled trialSchröder, Helmut; Cárdenas-Fuentes, Gabriela; Martínez-González, Miguel A.; Corella, Dolores; Vioque, Jesús; Romaguera, Dora; Alfredo Martínez, J.; Tinahones, Francisco J.; Miranda, José L.; Estruch, Ramón; Bueno-Cavanillas, Aurora; Arós, Fernando; Marcos, Ascensión ; Tur, Josep A.; Wärnberg, Julia; Serra-Majem, Lluis; Martín, Vicente; Vázquez, Clotilde; Lapetra, José; Pintó, Xavier; Vidal, Josep; Daimiel, Lidia; Gaforio, José J.; Matía-Martín, Pilar; Ros, Emilio; Castañer, Olga; Lassale, Camille; Ruiz-Canela, Miguel; Asensio, Eva M.; Basora, Josep; Torres-Collado, Laura; Garcia-Rios, Antonio; Abete, Itziar; Toledo, Estefania; Buil-Cosiales, Pilar; Bullo, Mònica; Goday, Albert; Fitó, Montserrat; Salas-Salvadó, JordiArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2018Release of antidiabetic peptides during simulated gastrointestinal digestion of quinoa (Chenopodium quinoa Willd) proteinsVilcacundo, Rubén; Martínez Villaluenga, Cristina  ; Hernández-Ledesma, Blanca  Póster
openAccessinterMSmeta.pdf.jpg24-ago-2018Interlaboratory coverage test on plant food bioactive compounds and their metabolites by mass spectrometry-based untargeted metabolomicsKoistinen, Ville Mikael; Bento da Silva, Andreia; Abrankó, László; Low, Dorrain; García-Villalba, Rocío ; Tomás Barberán, Francisco ; Landberg, Rikard; Savolainen, Otto; Álvarez Acero, Inmaculada ; Pascual-Teresa, Sonia de ; Van Poucke, Christof; Almeida, Conceição; Petrásková, Lucie; Valentová, Kateřina; Durand, Stephanie; Wiczkowski, W.; Szawara-Nowak, Dorota; González-Domínguez, Raúl; Llorach, Rafael; Andrés-Lacueva, Cristina; Aura, Anna-Marja; Seppänen-Laakso, Tuulikki; Hanhineva, Kati; Manach, Claudine; Bronze, Maria RosárioArtículo
openAccessObesityProbioticsNova.pdf.jpg2016The role of probiotics on the microbiota: Effect on obesityNova, Esther ; Pérez de Heredia, F. ; Gómez Martínez, Sonia ; Marcos, Ascensión Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016The potential of proteins for producing food packaging Materials: A reviewGómez Estaca, Joaquín ; Gavara, Rafael ; Catalá Moragrega, Ramón ; Hernández Muñoz, Pilar Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016The effect of high-pressure treatment on functional components of shrimp (Litopenaeus vannamei) cephalothoraxGómez Estaca, Joaquín ; Montero García, Pilar ; Fernández Martín, Fernando ; Calvo, Marta ; Gómez Guillén, M. C. Artículo
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