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(CIAL) Libros y partes de libros : [57]  

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openAccesscompuestos aromáticos varietales.pdf.jpg2015Producción de compuestos aromáticos varietales por cepas de bacterias lácticas autóctonas a partir de un extracto de precursores glicosilados de uva blancaTesta, B.; Muñoz-González, Carolina ; García-Ruiz, Almudena ; Pozo-Bayón, Mª Ángeles ; Lombardi, S. J.; Iorizzo, M.; Moreno-Arribas, M. Victoria Capítulo de libro
openAccessliberación intraoral de aroma.pdf.jpg2015La exposición de la cavidad oral a vinos de diferente composición no volátil cambia la composición de la saliva y afecta a la liberación intraoral de aroma en condiciones in vivoEsteban-Fernández, Adelaida ; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Moreno-Arribas, M. Victoria ; Pozo-Bayón, Mª Ángeles Capítulo de libro
openAccessnanopartículas de plata.pdf.jpg2015Síntesis y aplicación de nuevas nanopartículas de plata biocompatibles para el control del crecimiento de bacterias lácticas y acéticas en vinosGarcía-Ruiz, Almudena ; Crespo, J.; López-de-Luzuriaga, José M.; Olmos, M. E.; Monge, M.; Rodríguez-Álfaro, M. P.; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Bartolomé, Begoña ; Moreno-Arribas, M. Victoria Capítulo de libro
openAccessSIMGI.pdf.jpg2015Evaluación del metabolismo colónico de un vino tinto mediante el empleo de un nuevo modelo de simulación gastrointestinal dinámico (SIMGI)Cueva, Carolina ; Esteban-Fernández, Adelaida ; Gil-Sánchez, Irene ; Dueñas, Montserrat; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Pozo-Bayón, Mª Ángeles ; Bartolomé, Begoña ; Moreno-Arribas, M. Victoria Capítulo de libro
openAccessmetaboloma fecal.pdf.jpg2015Estudio del metaboloma fecal tras el consumo moderado y continuado de vino tinro por individuos sanosJiménez-Girón, Ana ; Ibáñez, Clara ; Cifuentes, Alejandro ; Simó, Carolina ; Muñoz-González, Irene ; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Bartolomé, Begoña ; Moreno-Arribas, M. Victoria Capítulo de libro
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Guía práctica para la utilización del programa STATISTICA para Windows (versión 7.1)Martín-Álvarez, Pedro J. Libro
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Production and bioactivity of oligosaccharides derived from lactoseVillamiel, Mar ; Montilla, Antonia ; Olano, Agustín ; Corzo, Nieves Capítulo de libro
openAccessMARINE CHITOSAN.pdf.jpg2013Biological effects and extraction processes used to obtain marine chitosanMontilla, Antonia ; Ruiz-Matute, Ana I.; Corzo, Nieves Capítulo de libro
openAccessPotencial probiótico.pdf.jpg2013Potencial probiótico de las bacterias lácticas del vinoGarcía-Ruiz, Almudena ; González de Llano, Dolores ; García-Cayuela, Tomás ; Requena, Teresa ; Bartolomé, Begoña ; Moreno-Arribas, M. Victoria Capítulo de libro
openAccesslevaduras secas inactivas.pdf.jpg2013Obtención y caracterización de péptidos antioxidantes a partir de preparados comerciales de levaduras secas inactivasGonzález-Rompinelli, E. ; Hernández-Ledesma, Blanca ; Rodríguez-Bencomo, Juan José ; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Pozo-Bayón, Mª Ángeles ; Moreno-Arribas, M. Victoria Capítulo de libro
openAccesscomponentes bioactivos del vino.pdf.jpg2013Modelos de simulación gastrointestinal aplicados al estudio de los componentes bioactivos del vinoCueva, Carolina ; Muñoz-González, Irene ; Barroso, Elvira ; Jiménez-Girón, Ana ; Sánchez-Patán, Fernando ; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Requena, Teresa ; Bartolomé, Begoña ; Moreno-Arribas, M. Victoria Capítulo de libro
openAccessaroma retronasal.pdf.jpg2013Evaluación del aroma liberado durante el consumo de vino empleando un sistema de atrapamiento de aroma retronasalMuñoz-González, Carolina ; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Moreno-Arribas, M. Victoria ; Pozo-Bayón, Mª Ángeles Capítulo de libro
openAccessmetabolismo fenólico intestinal.pdf.jpg2013El consumo moderado y continuado de vino tinto promueve el metabolismo fenólico intestinalMuñoz-González, Irene ; Jiménez-Girón, Ana ; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Bartolomé, Begoña ; Moreno-Arribas, M. Victoria Capítulo de libro
openAccess2012Modulación de la microbiota humana por polifenoles del vino. Estudios in vitroCueva, Carolina ; Sánchez-Patán, Fernando ; Muñoz-González, Irene ; Monagas Juan, María Josefina ; Walton, Gemma E.; Gibson, Glenn; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Moreno-Arribas, M. Victoria ; Bartolomé, Begoña Comunicación de congreso
openAccessDigestibilidad.pdf.jpg2013Digestibilidad y alergenicidad de la proteína termoestable s-ova formada durante el almacenamiento de los huevosJiménez Saiz, Rodrigo ; Pineda-Vadillo, Carlos ; López-Fandiño, Rosina; Molina, Elena Capítulo de libro
openAccessPeptide Lunasin.pdf.jpg20131997-2012: Fifteen years of research on peptide LunasinHernández-Ledesma, Blanca ; Lumen, Ben O. de; Hsieh, Chia-ChienCapítulo de libro
openAccessLupinus species.pdf.jpg2011Identification of chemopreventive peptide lunasin in some Lupinus speciesRamos Herrera, Óscar Javier; Sepúlveda Jiménez, Gabriela; López Laredo, Alma Rosa; Hernández-Ledesma, Blanca ; Hsieh, Chia-Chien; Lumen, Ben O. de; Bermúdez Torres, KalinaComunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2001Normalización y mejora de queso semiduro, tradicional y con reducido contenido en grasa, de leche de cabraJuárez, Manuela ; Fontecha, F. Javier ; Alonso López, Leocadio; Castillo Lozano, Inmaculada; Blasco, L.Capítulo de libro
openAccessChapter 10-revised.pdf.jpg2013Antioxidants generated in foods as a result of processingCastillo, M. Dolores del ; Ibáñez, Elena ; Herrero, Miguel Capítulo de libro
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Pressurized hot water extraction and processingTurner, Charlotta; Ibáñez, Elena Capítulo de libro
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