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(CIAL) Libros y partes de libros : [57]  

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openAccesscompuestos aromáticos varietales.pdf.jpg2015Producción de compuestos aromáticos varietales por cepas de bacterias lácticas autóctonas a partir de un extracto de precursores glicosilados de uva blancaTesta, B.; Muñoz-González, Carolina; García-Ruiz, Almudena; Pozo-Bayón, Mª Ángeles; Lombardi, S. J.; Iorizzo, M.; Moreno-Arribas, M. VictoriaCapítulo de libro
openAccessliberación intraoral de aroma.pdf.jpg2015La exposición de la cavidad oral a vinos de diferente composición no volátil cambia la composición de la saliva y afecta a la liberación intraoral de aroma en condiciones in vivoEsteban-Fernández, Adelaida; Martín-Álvarez, Pedro J.; Moreno-Arribas, M. Victoria; Pozo-Bayón, Mª ÁngelesCapítulo de libro
openAccessnanopartículas de plata.pdf.jpg2015Síntesis y aplicación de nuevas nanopartículas de plata biocompatibles para el control del crecimiento de bacterias lácticas y acéticas en vinosGarcía-Ruiz, Almudena; Crespo, J.; López-de-Luzuriaga, José M.; Olmos, M. E.; Monge, M.; Rodríguez-Álfaro, M. P.; Martín-Álvarez, Pedro J.; Bartolomé, Begoña; Moreno-Arribas, M. VictoriaCapítulo de libro
openAccessSIMGI.pdf.jpg2015Evaluación del metabolismo colónico de un vino tinto mediante el empleo de un nuevo modelo de simulación gastrointestinal dinámico (SIMGI)Cueva, Carolina; Esteban-Fernández, Adelaida; Gil-Sánchez, Irene; Dueñas, Montserrat; Martín-Álvarez, Pedro J.; Pozo-Bayón, Mª Ángeles; Bartolomé, Begoña; Moreno-Arribas, M. VictoriaCapítulo de libro
openAccessmetaboloma fecal.pdf.jpg2015Estudio del metaboloma fecal tras el consumo moderado y continuado de vino tinro por individuos sanosJiménez-Girón, Ana; Ibáñez, Clara; Cifuentes, Alejandro; Simó, Carolina; Muñoz-González, Irene; Martín-Álvarez, Pedro J.; Bartolomé, Begoña; Moreno-Arribas, M. VictoriaCapítulo de libro
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Guía práctica para la utilización del programa STATISTICA para Windows (versión 7.1)Martín-Álvarez, Pedro J.Libro
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Production and bioactivity of oligosaccharides derived from lactoseVillamiel, Mar; Montilla, Antonia; Olano, Agustín; Corzo, NievesCapítulo de libro
openAccessMARINE CHITOSAN.pdf.jpg2013Biological effects and extraction processes used to obtain marine chitosanMontilla, Antonia; Ruiz-Matute, Ana I.; Corzo, NievesCapítulo de libro
openAccessPotencial probiótico.pdf.jpg2013Potencial probiótico de las bacterias lácticas del vinoGarcía-Ruiz, Almudena; González de Llano, Dolores; García-Cayuela, Tomás; Requena, Teresa; Bartolomé, Begoña; Moreno-Arribas, M. VictoriaCapítulo de libro
openAccesslevaduras secas inactivas.pdf.jpg2013Obtención y caracterización de péptidos antioxidantes a partir de preparados comerciales de levaduras secas inactivasGonzález-Rompinelli, E.; Hernández-Ledesma, Blanca; Rodríguez-Bencomo, Juan José; Martín-Álvarez, Pedro J.; Pozo-Bayón, Mª Ángeles; Moreno-Arribas, M. VictoriaCapítulo de libro
openAccesscomponentes bioactivos del vino.pdf.jpg2013Modelos de simulación gastrointestinal aplicados al estudio de los componentes bioactivos del vinoCueva, Carolina; Muñoz-González, Irene; Barroso, Elvira; Jiménez-Girón, Ana; Sánchez-Patán, Fernando; Martín-Álvarez, Pedro J.; Requena, Teresa; Bartolomé, Begoña; Moreno-Arribas, M. VictoriaCapítulo de libro
openAccessaroma retronasal.pdf.jpg2013Evaluación del aroma liberado durante el consumo de vino empleando un sistema de atrapamiento de aroma retronasalMuñoz-González, Carolina; Martín-Álvarez, Pedro J.; Moreno-Arribas, M. Victoria; Pozo-Bayón, Mª ÁngelesCapítulo de libro
openAccessmetabolismo fenólico intestinal.pdf.jpg2013El consumo moderado y continuado de vino tinto promueve el metabolismo fenólico intestinalMuñoz-González, Irene; Jiménez-Girón, Ana; Martín-Álvarez, Pedro J.; Bartolomé, Begoña; Moreno-Arribas, M. VictoriaCapítulo de libro
openAccess2012Modulación de la microbiota humana por polifenoles del vino. Estudios in vitroCueva, Carolina; Sánchez-Patán, Fernando; Muñoz-González, Irene; Monagas Juan, María Josefina; Walton, Gemma E.; Gibson, Glenn; Martín-Álvarez, Pedro J.; Moreno-Arribas, M. Victoria; Bartolomé, BegoñaComunicación de congreso
openAccessDigestibilidad.pdf.jpg2013Digestibilidad y alergenicidad de la proteína termoestable s-ova formada durante el almacenamiento de los huevosJiménez Saiz, Rodrigo; Pineda-Vadillo, Carlos; López-Fandiño, Rosina; Molina, ElenaCapítulo de libro
openAccessPeptide Lunasin.pdf.jpg20131997-2012: Fifteen years of research on peptide LunasinHernández-Ledesma, Blanca; Lumen, Ben O. de; Hsieh, Chia-ChienCapítulo de libro
openAccessLupinus species.pdf.jpg2011Identification of chemopreventive peptide lunasin in some Lupinus speciesRamos Herrera, Óscar Javier; Sepúlveda Jiménez, Gabriela; López Laredo, Alma Rosa; Hernández-Ledesma, Blanca; Hsieh, Chia-Chien; Lumen, Ben O. de; Bermúdez Torres, KalinaComunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2001Normalización y mejora de queso semiduro, tradicional y con reducido contenido en grasa, de leche de cabraJuárez, Manuela; Fontecha, F. Javier; Alonso López, Leocadio; Castillo Lozano, Inmaculada; Blasco, L.Capítulo de libro
openAccessChapter 10-revised.pdf.jpg2013Antioxidants generated in foods as a result of processingCastillo, M. Dolores del; Ibáñez, Elena; Herrero, MiguelCapítulo de libro
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Pressurized hot water extraction and processingTurner, Charlotta; Ibáñez, ElenaCapítulo de libro
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