Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10261/31709
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Título : Biocatalizador inmovilizado basado en alginato para la biotransformación de carbohidratos
Autor : Alcalde Galeote, Miguel, Gutiérrez Alonso, Patricia, Fernández Lobato, María, Fernández Arrojo, Lucía, Ballesteros, Antonio, Plou Gasca, Francisco José
Fecha de publicación : 21-Dec-2010
Citación : ES2348990 A1
Resumen: Biocatalizador inmovilizado basado en alginato para la biotransformación de carbohidratos. Procedimiento de obtención de un biocatalizador, que comprende: inmovilizar una enzima fúngica por inclusión en un gel de alginato cálcico; y el secado posterior el biocatalizador inmovilizado obtenido en el paso (a). La invención también se refiere al biocatalizador obtenido por el procedimiento de la invención y que comprende enzimas fúngicas, preferiblemente fructosiltransferasa o - fructofuranosidasa, inmovilizadas en alginato. Además la invención se refiere al uso de dicho biocatalizador para la biotransformación en las que el sustrato es una disolución concentrada de un carbohidrato y se puede llevar a cabo en un reactor continuo.
URI : http://hdl.handle.net/10261/31709
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