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Title

Conservation du raisin de table cv. "Aledo" en atmosphères modifiés de CO2

AuthorsPlaza, José L. de la ; Bustos, Victoriano
KeywordsUva de mesa
Raisin de table
Atmosphere contrôlée
Pre-CO2
Qualité gustative
Choc- CO2
Conservation au froid
Issue Date9-Dec-2010
AbstractLe raisin de table de la variété "Aledo" de Novelda ( Alicante ) a été entreposée au froid ,avec application de CO2 comme fongicide contre "Botrytis", sous forme de prétraitemets , chocs ou en atmosphère contrôlée. On provoque un enrichissement en acides due à la fixation de CO2 par les tissus, a partir de 60 jours d'entreposage. On confirme le problème des brunissements superficiel, qui affectent la qualité commerciale mais qu'ils sont efficaces pour le contrôle du "Botrytis cinerea" si préalablement sont traités par fumigation de thiabendazole.
DescriptionExposition pendant le Symposium Internationale "Raisin de Table- Raisin sec", Héraklion-Gréce, 1982
URIhttp://hdl.handle.net/10261/29876
Appears in Collections:(IF) Comunicaciones congresos
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