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Open Access item Proteína crioprotectora con actividad 1-3 B-glucanasa a bajas temperaturas, procedimiento para su obtención y sus aplicaciones

Authors:Escribano Garaizábal, María Isabel
Merodio, Carmen
Goñi Ramos, Oscar
Issue Date:15-Mar-2010
Citation:ES2334743 A1
Abstract:Proteína crioprotectora con actividad 1-3 {be}-glucanasa a bajas temperaturas, procedimiento para su obtención y sus aplicaciones. La presente invención describe una nueva proteína 1-3 {be}-glucanasa biológicamente activa a bajas temperaturas, en un rango de pH ácido-neutro, estable a pH ácidos y altamente crioprotectora. Además, se incluye el método para la producción, el aislamiento y purificación de dicha proteína y su uso en la crioprotección de proteínas sensibles a la congelación-descongelación y en procesos de degradación o modificación de materiales que contienen {be}-glucanos en condiciones que requieran bajas temperaturas.
URI:http://hdl.handle.net/10261/28264
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