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Título: | Acidification as a factor to lower resistance of bacterial spores |
Autor: | Silla Santos, María Hortensia CSIC | Fecha de publicación: | 1993 | Editor: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España) | Citación: | Revista española de ciencia y tecnología de alimentos 33 (1):13-28 (1993) | URI: | http://hdl.handle.net/10261/26684 | ISSN: | 1131-799X |
Aparece en las colecciones: | (IATA) Artículos |
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