Especias y condimentos en la sociedad andalusí: prácticas culinarias y aplicaciones dietéticas

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Título:	Especias y condimentos en la sociedad andalusí: prácticas culinarias y aplicaciones dietéticas
Autor:	García Sánchez, Expiración CSIC ORCID
Palabras clave:	Al-Andalus Especias Dietética Cocina árabe Tratados culinarios Spices Dietetics Arab cooking Food writing
Fecha de publicación:	2004
Editor:	Universidad de Córdoba
Citación:	El sabor del sabor : hierbas aromáticas, condimentos y especias, Antonio Garrido Aranda (comp.), Córdoba, pp. 71-96
URI:	http://hdl.handle.net/10261/25760
ISBN:	84-7801-728-3
Aparece en las colecciones:	(EEA) Libros y partes de libros