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http://hdl.handle.net/10261/21858
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Título: | Determinación de esteroles y dialcoholes triterpénicos en aceite de oliva mediante separación de la fracción por cromatografía líquida de alta eficacia y análisis por cromatografía de gases. Estandarización del método analítico |
Otros títulos: | Determination of sterols and triterpenic dialcohols in olive oils using HPLC separation and GC analysis. Standardization of the analytical method | Autor: | Cert, Arturo CSIC; Moreda, Wenceslao CSIC ORCID ; García Moreno, Josep | Palabras clave: | Aceite de oliva Esteróles Eritrodiol Estudio colaborativo Uvaol Collaborative trial Erythrodiol Olive oil Sterols |
Fecha de publicación: | 30-ago-1997 | Editor: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España) | Citación: | Grasas y Aceites 48(4): 207-218 (1997) | Resumen: | [ES] Se presenta un método para la determinación conjunta de
esteróles y dialcoholes triterpénicos (eritrodiol y uvaol) en aceites
de oliva que consta de las etapas siguientes: obtención del
insaponificable, fraccionamiento mediante cromatografía líquida de
alta eficacia (CLAE) en régimen isocrático con detector de índice
de refracción, preparación de derivados sililados y análisis por
cromatografía de gases en columna capilar. Se comparan cuatro
procedimientos que utilizan el análisis por cromatografía de gases
de las fracciones de esteróles y de esteróles + dialcoholes
obtenidas tanto por CLAE como por CCF. Se lleva a cabo un
análisis colaborativo para la determinación de esteróles
comparando los métodos CLAE-esteroles+dialcoholes y CCFesteroles
(método oficial). Los resultados mostraron que por el
primer procedimiento la determinación de A7-esteroles se realiza
con mayor repetibilidad y reproducibilidad, aunque los valores
resultantes son más altos. No se encontraron diferencias en los
parámetros de precisión ni en los valores de los restantes
esteróles. Las determinaciones de eritrodiol+uvaol por los métodos
CLAE-esteroles+dialcoholes y CCF-esteroles +dialcoholes
(método oficial) resultaron con similar precisión. [EN] A method is developed for the analysis of sterols together with triterpenic alcohols (erythrodiol and uvaol) in vegetable oils. The method involves obtention of the unsaponifiable matter, isocratic HPLC separation with refractive index detector, preparation of silylderivatives, and analysis by capillary GC. Four procedures involving GC analysis of sterol and sterol+dialcohol fractions obtained by HPLC and CCF separations are compared. A collaborative trial comparing HPLC-sterols+dialcohols and CCF-sterols (official) methods is carried out. For A7-sterols, higher values and better repeatability and reproducibility were observed in the first method, but no differences for the remainder sterols were found. The erythrodiol+uvaol determinations by HPLC-sterols+dialcohols and CCF-sterols+dialcohols (official) methods resulted in similar precision. |
Descripción: | 12 páginas, 3 figuras, 13 tablas. | Versión del editor: | http://dx.doi.org/10.3989/gya.1997.v48.i4.791 | URI: | http://hdl.handle.net/10261/21858 | DOI: | 10.3989/gya.1997.v48.i4.791 | ISSN: | 0017-3495 | E-ISSN: | 1988-4214 |
Aparece en las colecciones: | (IG) Artículos |
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