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http://hdl.handle.net/10261/21853
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Título: | Aplicación de las técnicas de espacio de cabeza a la extracción de los compuestos orgánicos volátiles de la oleorresina de pimentón |
Otros títulos: | Aplication of headspace techniques to the extraction of volatile organic compounds from paprika oleoresin | Autor: | Guadayol, J. M.; Baquero, T.; Caixach, Josep CSIC ORCID | Palabras clave: | Arrastre por borboteo Compuestos orgánicos volátiles Espacio de cabeza dinámico Espacio de cabeza estático Oleorresina de pimentón Dynamic headspace Paprika oleoresin Purge and trap Static headspace Volatile organic compounds |
Fecha de publicación: | 28-feb-1997 | Editor: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España) | Citación: | Grasas y Aceites 48(1): 1-5 (1997) | Resumen: | [ES] Se han aplicado las técnicas de espacio de cabeza estático
y dinámico para la extracción y concentración de los compuestos
orgánicos volátiles de la oleorresina de pimentón. En
espacio de cabeza dinámico se han utilizado las variantes de
arrastre con borboteo y espacio de cabeza dinámico propiamente
dicho. Con el fin de estudiar la influencia de la temperatura
en ambas técnicas de extracción, se han realizado pruebas
a tres temperaturas diferentes en cada una de ellas,
estudiando la influencia de la misma en el proceso de aislamiento
de los CVOs. La separación e identificación de los
CVOs extraídos se ha llevado a cabo mediante HRGC/MS.
Todas las técnicas presentadas son de aplicación simple y
reproducibles con facilidad. [EN] Static and dynamic headspace techniques have been applied to the extraction and concentration of volatile organic compounds (VOCs) from paprika oleoresin. In dynamic headspace, both purge and trap and sweeping techniques have been used. In order to show the influence of temperature on the extraction techniques, three differents temperatures have been applied to each technique. The separation and identification of the extracted VOCs has been carried out through HRGC/MS. The extraction techniques are simple and easily reproducible. |
Descripción: | 5 páginas, 3 figuras, 1 tabla.-- Investigación. | Versión del editor: | http://dx.doi.org/10.3989/gya.1997.v48.i1.761 | URI: | http://hdl.handle.net/10261/21853 | DOI: | 10.3989/gya.1997.v48.i1.761 | ISSN: | 0017-3495 | E-ISSN: | 1988-4214 |
Aparece en las colecciones: | (CID) Artículos |
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