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Title

Uso del ozono en la higienización de frutas y hortalizas

AuthorsGil Muñoz, M.ª Isabel; Periago, Paula María; Beltrán Riquelme, David
KeywordsOzono
Higienización
Issue DateJun-2003
PublisherEdiciones de Horticultura
CitationRevista Horticultura 169: 44-48 (2003)
AbstractEl empleo del ozono se aconseja en la industria hortofrutícola al garantizar la seguridad microbiológica y la calidad de los productos.
Description5 páginas, 5 fotos.
Publisher version (URL)http://www.mapa.es/ministerio/pags/biblioteca/revistas/pdf_Hort/Hort_2003_169_44_48.pdf
URIhttp://hdl.handle.net/10261/18043
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