El mercado urbano en el Ourense del siglo XVIII: algunas claves para su interpretación

Abstract

El mercado urbano ocupaba en el Ourense del siglo XVIII un lugar central. Así, lo demuestra el hecho de que dentro de la estructura socioprofesional el sector terciario fuera el predominante. La nómina de productos que llegaban a este mercado era muy variada. Se han detectado desde productos básicos como el pan, la carne y el pescado a otro tipo de bienes complementarios como la nieve. La intervención municipal al respecto registró diversos momentos a lo largo de la centuria que prueban tanto la evolución que sufrió como institución como su capacidad de adaptación.