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Title

Aprovechamiento de descartes de le pesca para el desarrollo de productos pesqueros

AuthorsSánchez-Faure, Alicia; Villaescusa, Sara; López Caballero, M. E. ; Montero García, Pilar ; Martínez Álvarez, Óscar
Issue Date2017
CitationIX CyTA-CESIA (2017)
AbstractLas capturas no deseadas constituyen un recurso marino infrautilizado. El diseño de fórmulas estandarizadas para la obtención de productos pesqueros a partir de ellas, a los que poder añadir ingredientes tecnológicos y/o funcionales, es una vía prometedora para valorizar este recurso.
DescriptionTrabajo presentado al IX Congreso CyTA-CESIA, celebrado en Madrid del 16 al 19 de mayo de 2017.
URIhttp://hdl.handle.net/10261/171813
Appears in Collections:(ICTAN) Comunicaciones congresos
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