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Title

Actividad antihipertensiva, hipoglucemiante y nootrópica del hinojo de mar (Crithmum maritimum)

AuthorsSánchez-Faure, Alicia; López Caballero, M. E. ; Martín Diana, Ana Belén; Rico, Daniel; Martínez Álvarez, Óscar
Issue Date2017
CitationIX CyTA-CESIA (2017)
AbstractEl hinojo de mar (Crithmum maritimum) es una planta halófila comestible, abundante en las costas españolas e infrautilizada. Un extracto polifenólico de dicha planta mostró capacidad inhibitoria frente a la Enzima Convertidora de la Angiotensina I (implicada en la regulación de la presión arterial), Dipeptidil Peptidasa IV (implicada en la regulación de la glucemia), y Prolil Endopeptidasa (implicada en trastornos neurodegenerativos). Este extracto podría ser un potencial ingrediente de interés industrial para la elaboración de una gran diversidad de alimentos funcionales.
DescriptionTrabajo presentado al IX Congreso CyTA-CESIA, celebrado en Madrid del 16 al 19 de mayo de 2017.
URIhttp://hdl.handle.net/10261/171811
Appears in Collections:(ICTAN) Comunicaciones congresos
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