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Título
Autor(es)
Tipo
1
openAccess
2020
Experimental data files of manuscript Peptidomic pipeline for biomarker hunting of defective pre-slaughter stress bovine meat assisted by liquid chromatography-mass spectrometry analysis and chemometrics
Fuente García, Claudia
;
Sentandreu, Miguel Angel
CSIC
ORCID
;
Oliván, Mamen
;
Aldai, Noelia
CSIC
;
Sentandreu, Enrique
CSIC
ORCID
dataset
2
openAccess
22-abr-2020
Raw Data of manuscript Characterization of the myofibrillar proteome as a way to better understand differences in bovine meats having different ultimate pH values
Fuente García, Claudia
;
Sentandreu, Enrique
CSIC
ORCID
;
Aldai, Noelia
CSIC
;
Oliván, Mamen
;
Sentandreu, Miguel Ángel
dataset
3
openAccess
2021
Experimental data files of manuscript Protein biomarkers of bovine defective meats at a Glance: Gel-Free Hybrid Quadrupole-Orbitrap Analysis for Rapid Screening
Sentandreu, Enrique
CSIC
ORCID
;
Fuente García, Claudia
;
Pardo, Olga
;
Oliván, Mamen
;
León, Núria
;
Aldai, Noelia
CSIC
;
Yusà, Vicent
;
Sentandreu, Miguel Angel
CSIC
ORCID
dataset
4
openAccess
dic-2021
Experimental data files of manuscript Horse meat tenderization in relation to post-mortem evolution of the myofibrillar sub-proteome
Beldarrain, Lorea R.
;
Sentandreu, Enrique
CSIC
ORCID
;
Aldai, Noelia
CSIC
;
Sentandreu, Miguel Ángel
dataset
5
openAccess
10-oct-2022
Data of manuscript Proteome changes of tiger nut “horchata” drink induced by dynamic high pressure homogenization processing
Navarro, Jose L.
;
Alegre Castro, Daniel
CSIC
;
Sentandreu, Miguel Ángel
;
Rodrigo, Dolores
;
Sentandreu, Enrique
CSIC
ORCID
dataset
Explorar
Autor
5
Sentandreu, Enrique
4
Aldai, Noelia
3
Fuente García, Claudia
3
Oliván, Mamen
3
Sentandreu, Miguel Ángel
2
Sentandreu, Miguel Angel
1
Alegre Castro, Daniel
1
Beldarrain, Lorea R.
1
León, Núria
1
Navarro, Jose L.
.
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Palabras clave
3
Pre-slaughter stress
2
OFFGEL
2
Peptide biomarkers
1
Dark cutting meat
1
DFD meat
1
Gel-free analysis
1
High ultimate pH
1
High-pressure homogenization
1
High-resolution mass spectrometry
1
Horchata de chufa
.
siguiente >
Fecha de Publicación
1
2022
2
2021
2
2020