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Title

Biodisponibilidad de carotenoides, factores que la determinan y métodos de estimación

AuthorsMeléndez-Martínez, Antonio J.; Pérez Gálvez, Antonio ; Roca, María ; Estévez-Santiago, Rocío; Olmedilla-Alonso, Begoña; Mercadante, Adriana Z.; Ornelas-Paz, José de Jesús
KeywordsCarotenoides
Caroteno
Xantofilas
Salud
Issue Date11-Nov-2017
PublisherPrograma Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo
CitationCarotenoides en agroalimentación y salud: 574 (2017)
Description35 Páginas; 1 Figura; 1 Tabla
Publisher version (URL)http://www.cyted.org/es/biblioteca/carotenoides-en-agroalimentación-y-salud
URIhttp://hdl.handle.net/10261/159697
ISSN978-84-15413-35-6
Appears in Collections:(IG) Libros y partes de libros
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