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Título

Contenido de metales pesados en legumbres y hortalizas procedentes de huertos urbanos

AutorHallat Sánchez, Juana; Castro Pérez, Asunción de ; Burgos, Pilar ; López Núñez, Rafael
Palabras claveLechuga
Haba
Sevilla
Plomo
Fecha de publicación2017
EditorRed Española de Compostaje
CitaciónReciclando los residuos para mejorar los suelos y el medioambiente. V Jornadas de la Red Española de Compostaje 212-216 (2017)
ResumenLa agricultura urbana es una actividad en expansión a nivel mundial. Se estima en más de 20.000 el número de huertos urbanos en España, siendo cultivados la mayor parte de ellos bajo manejo ecológico y con frecuente uso de diversos tipos de composts o estiércoles. A pesar de los múltiples beneficios que nos aporta la agricultura urbana, se han detectado en ciertas ocasiones presencia de metales pesados en los suelos y cultivos urbanos lo que implica un riesgo para los consumidores. En el presente trabajo se han determinado las concentraciones de metales pesados y nutrientes en plantas y frutos de habas (Vicia faba) y lechugas (Lactuca sativa) recolectadas en huertos urbanos de la provincia de Sevilla, en poblaciones de diverso tamaño y a diferentes distancias de vías de comunicación. En todos los casos las plantas mostraron niveles de nutrientes minerales satisfactorios, de acuerdo con la elevada fertilidad y materia orgánica que de forma generalizada mostraron los suelos de los huertos urbanos. Las concentraciones de metales pesados estuvieron generalmente por debajo de los límites de seguridad permitidos. Se observaron diferencias entre localizaciones que pueden relacionarse con la deposición por vía aérea de metales pesados, con la contaminación previa del suelo y con el uso de fungicidas de cobre. Aunque parciales por lo limitado del muestreo, estos resultados indican que los productos procedentes de la agricultura urbana ofrecen seguridad a sus consumidores.
Descripción5 páginas.-- 3 imágenes.-- 2 tablas.-- 9 referencias
Versión del editorhttp://www.recompostaje.com/divulgacion/leer/reciclando-los-residuos-para-mejorar-los-suelos-y-el-medioambiente-libro-de-las-v-jornadas-de-la-red-espanola-de-compostaje-sevilla-2016
URIhttp://hdl.handle.net/10261/152362
ISBN978-84-617-9214-6
Aparece en las colecciones: (IRNAS) Libros y partes de libros
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