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openAccess20-Jun-2013Extractos enzimáticos de hongos de la vid que degradan aminas biógenas en vinosMoreno-Arribas, M. Victoria; Cueva-Sánchez, Carolina; Bartolomé Begoña; García-Ruiz, Almudena; González-Rompinelli, Eva MAría; Martín-Álvarez, Pedro Jesús; Salazar-Torres, Oscar; Vicente-Pérez, M. Francisca; Bills, Gerarld
openAccess18-Apr-2013Procedimiento de obtención de aceite de oliva y de al menos un ingrediente multifuncional a partir de aceitunaSaura Calixto, Fulgencio D.; Díaz Rubio, M. Elena
openAccess22-Jul-2013Ingrediente antioxidante de bajo contenido calórico, procedimiento de obtención y usoSaura Calixto, Fulgencio D.
openAccess7-Mar-2013Method for obtaining olive oil and at least one multifunctional ingredient from olivesSaura Calixto, Fulgencio D.; Díaz Rubio, M. Elena
openAccess27-Jun-2013Antioxidant ingrediente with low calorie content, method for obtaining same and use thereofSaura Calixto, Fulgencio D.
openAccess26-Sep-2012Procedimiento de obtención de aceites o grasas con alto contenido antioxidanteCert, Arturo; Romero, Ana; Mateos Briz, Raquel; Alcudia-González, Felipe; Espartero, José L.; Trujillo Pérez-Lanzac, Mariana
openAccess1-Mar-2012Biological degradation of ochratoxin a into ochratoxin aMuñoz, Rosario; Rodríguez López, Héctor; Rivas, Blanca de las; Reverón, Inés; García-Moruno, Emilia; Doria, Francesca; Costantini, Antonella
openAccess5-Apr-2012Method for producing oils and fats with a high antioxidant contentCert, Arturo; Romero, Ana; Mateos Briz, Raquel; Alcudia-González, Felipe; Espartero, José L.; Trujillo Pérez-Lanzac, Mariana
openAccess15-Mar-2012Method for obtaining a food coating for inhibiting chemical processing contaminantsMontero García, Pilar; Gómez Guillén, M. C.; Morales, F. J.; Jiménez, Begoña
openAccess9-Apr-2012Procedimiento de obtención de una cobertura alimentaria para la inhibición de contaminantes químicos del procesadoMontero García, Pilar; Gómez Guillén, M. C.; Morales, F. J.; Jiménez, Begoña
openAccess22-Sep-2011Method for obtaining healthy meat products using algaeCofrades, Susana; López López, Inés; Ruiz-Capillas, C.; Jiménez Colmenero, Francisco
openAccess28-Jul-2011Producto alimenticio a base de pescado y glucomanano, y procedimiento de obtenciónBorderías, A. Javier; Sólo de Zaldívar, M. Beatriz; Herranz, Beatriz
openAccess23-Dec-2011Uso de bacterias lácticas para conservar los flavanoles de un producto alimenticio y prevenir el pardeamiento del vinoLópez de Felipe, Félix; Muñoz, Rosario; Curiel, José Antonio
openAccess28-Feb-2011Levaduras vínicas recombinantesGonzález Ramos, Daniel; González García, Ramón
openAccess17-Feb-2011Proteína crioprotectora con actividad quitinasa a bajas temperaturas, procedimiento para su obtención y sus aplicacionesEscribano, M. Isabel; Merodio, Carmen; Goñi Ramos, Oscar
openAccess17-Feb-2011Proteína crioprotectora con actividad 1-3- -glucanasa a bajas temperaturas, procedimiento para su obtención y sus aplicacionesEscribano, M. Isabel; Merodio, Carmen; Goñi Ramos, Oscar
openAccess11-Feb-2011Composición para suplemento alimenticioBach Ariza, Alejandro; García García, Alfonso; Gómez Cortés, Pilar; Juárez, Manuela; Fuente, Miguel Ángel de la; Rodríguez Lozano, Juan Carlos
openAccess11-Feb-2011Composición para suplemento alimenticioBach Ariza, Alejandro; García García, Alfonso; Gómez Cortés, Pilar; Juárez, Manuela; Fuente, Miguel Ángel de la
openAccess28-Feb-2011Procedimiento para la obtención de levaduras vínicas superproductoras de manoproteínas mediante tecnologías no recombinantesBarcenilla Moraleda, José Maria; González Ramos, Daniel; Tabera, Laura; González García, Ramón
openAccess24-May-2011Método de extracción y detección de antígenos de Anisakis en alimentos destinados al consumo humano o animalRodríguez Mahillo, Ana Isabel; Tejada Yábar, Margarita; González Muñoz, Miguel; Moneo Goiri, Ignacio; Solas, M. Teresa
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