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1openAccessGarre-Microbiology-2009.pdf.jpg2009The three trehalases Nth1p, Nth2p and Ath1p participate in the mobilization of intracellular trehalose required for recovery from saline stress in Saccharomyces cerevisiaeGarre, Elena ; Matallana, Emilia artículo
2openAccess19-Dec-2008Mecanismos de respuesta frente a la infección por botrytis cinerea en solanum lycopersicum. Estudio de las Beta-1, 4-endoglucanasas y de tratamientos inductoresLeyva Pérez, M. de la O tesis doctoral
3openAccessYeasts_in_olives.pdf.jpgDec-2006Use of molecular methods for the identification of yeast associated with table olivesArroyo López, Francisco Noé  ; Durán Quintana, M.ª Carmen ; Ruiz-Barba, José Luis  ; Querol, Amparo ; Garrido Fernández, A.  artículo
4openAccess40-Dulcinea.pdf.jpgJun-2009DULCINEA: Copyright Policies and Type of Access to Spanish Scientific JournalsMelero, Remedios  ; Abad García, Francisca; Abadal, Ernest; Rodríguez Gairín, Josep Manelcomunicación de congreso
5openAccess2154995_B1.pdf.jpg16-Nov-2001Levadura panadera recombinante capaz de asimilar lactosaPolaina Molina, Julio ; Adam, Ana Cristina patente
6openAccessposter-ID162.pdf.jpg15-Apr-2008Landscape of Open Access Institutional Repositories in SpainMelero, Remedios  ; López Medina, Alicia; Prats, Jordipóster de congreso
7openAccessTesis_IATA_MuñozA.pdf.jpg4-Feb-2008Caracterización de distintos péptidos antimicrobianos con actividad frente a hongos fitopatógenos de interés agroalimentarioMuñoz, Alberto tesis doctoral
8openAccessIATA_AGROCSIC_Analisis.pdf.jpgMar-2005El análisis sensorial en el control y aseguramiento de la calidad de los alimentos: una posibilidad realCostell, Elvira artículo
9openAccessScientometricsAccepted.pdf.jpgNov-2009Editorial delay of food research papers is influenced by authors’ experience but not by country of origin of the manuscriptsYegros Yegros, Alfredo ; Amat, Carlos B. artículo
10openAccessRefViz.pdf.jpg14-Oct-2008La visualización de resultados de búsqueda y los gestores bibliográficos personales: una nota técnica sobre RefViz 2Amat, Carlos B. artículo
11openAccess1471-2164-10-428.pdf.jpgSep-2009A new set of ESTs and cDNA clones from full-length and normalized libraries for gene discovery and functional characterization in citrusMarqués, M. Carmen ; Alonso-Cantabrana, Hugo; Forment, Javier ; Arribas, Raquel; Alamar Cort, Santiago ; Conejero, Vicente ; Pérez-Amador, Miguel A. artículo
12openAccessOA1rm.pdf.jpg15-Oct-2007Acceso abierto a las publicaciones científicas : definición, recursos, copyright e impactoMelero, Remedios  artículo
13openAccessOA4rm.pdf.jpg15-Oct-2007Plataforma digital de revistas científicas electrónicas españolas. Relación con el movimiento Open AccessMelero, Remedios  ; Pérez-Agüera, José Ramónartículo
14openAccessOA7rm.pdf.jpg16-Oct-2007The route of a homeless Digital Object from "Closeland" to "Openland"Melero, Remedios  ; Prats, Jordipresentación
15openAccessOA6rm.pdf.jpg16-Oct-2007Tendencias, impacto y actitudes entre los investigadores respecto al acceso abierto a las publicaciones científicas (Open Access)Melero, Remedios  presentación
16openAccessOA2rm.pdf.jpg15-Oct-2007La denominación y el contenido de los Repositorios Institucionales en Acceso Abierto : base teórica para la “Ruta Verde”Sánchez, Salvador; Melero, Remedios  artículo
17openAccessOA5rm.pdf.jpg15-Oct-2007Políticas sobre el libre acceso a la producción científica y la respuesta de los autoresMelero, Remedios  presentación
18openAccessOA3rm.pdf.jpg15-Oct-2007Open access environment in Spain : How the "Movement" has evolved and current emerging initiativesMelero, Remedios  presentación
19openAccessMar-2008Editorial and publication delay of papers submitted to 14 selected Food Research journals. Influence of online postingAmat, Carlos B. artículo
20openAccessScientometricsAccepted.pdf.jpg2009Median age difference of references as indicator of information update of research groups. A case study in Spanish Food ResearchAmat, Carlos B. ; Yegros Yegros, Alfredo artículo
21openAccessWO_2003_101228_A1.pdf.jpg11-Dec-2003Method of preparing a frozen, battered food productFiszman, Susana ; Salvador, Ana ; Sanz Taberner, Teresa ; Lluch, María Angeles; Castellano, José Vicente; Camps Herrero, José Luis; Gamero, Manuelpatente
22openAccessNatillas.pdf.jpg15-Sep-2004Caracterización reológica de sistemas modelos de natillasVélez Ruiz, Jorge; González Tomás, Luis; Costell, Elvira presentación
23Laga2005.pdf.jpg2005Comparative performance and barrier properties of biodegradable thermoplastics and nanobiocomposites vs. PET for food packaging applicationsCava, David; Giménez, Enrique; Gavara, Rafael ; Lagarón Cabello, José María artículo
24openAccessposter comp nizo.pdf.jpgJun-2003Effect of temperature on steady-state flow behaviour of semisolid dairy dessertsTárrega, Amparo ; Durán, Luis; Costell, Elvira presentación
25openAccessPoster COST-Dijon.pdf.jpgApr-2005Functional role of starch and kappa-carrageenan on the rheology and flavour of a custard dessert (COST 921 recipe)González Tomás, Luis; Tárrega, Amparo ; Costell, Elvira presentación
26openAccessPangborn_Tarrega.pdf.jpg7-Aug-2004Scaling ranked data for correlating sensory and instrumental measures. Application to dairy desserts colour evaluationTárrega, Amparo ; Izquierdo, Luis ; Costell, Elvira presentación
27openAccessSentandreu2004.pdf.jpg8-Aug-2004Blocking agents for ELISA quantification of cathepsin L in bovine and porcine muscle crude extractsSentandreu, Miguel Angel ; Aubry, Lorent; Ouali, Ahmed; Toldrá Vilardell, Fidel presentación
28openAccess1475-2859-5-S1-S42.pdf.jpg10-Oct-2006Zera®, a novel technology for stable accumulation and easy recovery of recombinant proteins in eukaryotic protein-production hostsLlop, I.; Torrent, Maties; Marzabal, P.; Bastida, M.; Llompart, B.; Ludevid, M. Dolors artículo
29openAccesstesisMarco.pdf.jpg30-Apr-2008Mejora de la funcionalidad de proteínas libres de gluten: Aplicación de productos fermentadosMarco, Cristina tesis doctoral
30openAccessR-15.pdf.jpg2007WikipediaAmat, Carlos B. artículo
31openAccessTesis_IATA_Alquezar.pdf.jpg14-May-2008Caracterización bioquímica y molecular de la carotenogénesis en frutos cítricosAlquézar García, Berta tesis doctoral
32openAccessPosterNIZO.pdf.jpg11-Jun-2003Flow behaviour of inulin-milk beverages: Influence of inulin chain length and of milk fat contentVillegas, Beatriz ; Costell, Elvira presentación
33openAccessPangborn.Poster.pdf.jpgAug-2004Sensory evaluation of vanilla dairy desserts by free choice profileGonzález Tomás, Luis; Tárrega, Amparo ; Costell, Elvira presentación
34openAccessSentandreuICoMST.pdf.jpg7-Aug-2005Generation of ACE inhibitory dipeptides by pork muscle dipeptidyl peptidases I and IIISentandreu, Miguel Angel ; Toldrá Vilardell, Fidel presentación
35openAccessInulina.pdf.jpg15-Sep-2004Influencia de la Inulina en la viscoelasticidad y en la textura de natillas de vainillaGonzález Tomás, Luis; Tárrega, Amparo ; Costell, Elvira presentación
36openAccessZaragoza-melero.pdf.jpg1-Jan-2007El significado de un repositorio institucionalMelero, Remedios  presentación
37openAccessPoster Ibereo04.pdf.jpg9-Sep-2004Effect of milk fat content on the flour behaviour of custard dessertsTárrega, Amparo ; González Tomás, Luis; Costell, Elvira presentación
38openAccessPoster Barcelona.pdf.jpg17-May-2004Influencia de la adición de inulina en el comportamiento de flujo y en el sabor de natillas de vainillaTárrega, Amparo ; González Tomás, Luis; Costell, Elvira presentación
39openAccessPosterIntradfood2005.pdf.jpgOct-2005Consumer perception of vanilla dairy desserts flavour by Repertory Grid Method and Generalized Procrustes AnalysisGonzález Tomás, Luis; Costell, Elvira presentación
40openAccessposter gales.pdf.jpgJul-2003Effect of temperature on viscoelastic properties of semisolid dairy dessertsTárrega, Amparo ; Durán, Luis; Costell, Elvira presentación
41openAccess2-Aug-2006Actin fragments generated during dry-cured ham processingSentandreu, Miguel Angel ; Armenteros Cuesta, Mónica ; Calvete, Juan J. ; Aristoy, María Concepción ; Toldrá Vilardell, Fidel presentación
421-May-2002Identification of Novel Hexapeptides Bioactive against Phytopathogenic Fungi through Screening of a Synthetic Peptide Combinatorial LibraryLópez García, Belén ; Pérez-Payá, Enrique ; Marcos López, José Francisco  artículo
43closedAccessJun-2002Gene expression analysis of cold and freeze stress in baker's yeastRodríguez Vargas, Sonia ; Estruch, Francisco; Rández Gil, Francisca artículo
44closedAccessMay-2001Yeast population dynamics during the fermentation and biological aging of sherry winesEsteve Zarzoso, Braulio; Peris Torán, María José; García Maiquez, E; Uruburu, Federico; Querol, Amparo artículo
45closedAccessMay-2001Purification and Characterization of Two Different -L-Rhamnosidases,RhaA and RhaB, from Aspergillus aculeatusManzanares, Paloma ; van den Broeck, Hetty C.; Graaff, Leo H. de; Visser, Jaapartículo
46closedAccessSep-2002Convergence of the TOR and the Snf1 protein kinase pathways in the regulation of the subcellular localization of Msn2, a transcriptional activator of STRE regulated genesMayordomo, Isabel; Estruch, Francisco; Sanz, Pascual  artículo
47closedAccessMay-2000Mitotic recombination and genetic changes in Saccharomyces cerevisiae during wine fermentationPuig, Sergi ; Querol, Amparo ; Barrio, Eladio ; Pérez Ortín, José E.artículo
48closedAccessMar-2005Validation of a Flour-Free Model Dough System for Throughput Studies of Baker's YeastPanadero, Joaquín; Rández Gil, Francisca ; Prieto Alamán, José Antonio artículo
49closedAccessOct-2002Molecular Characterization of a Chromosomal Rearrangement Involved in the Adaptive Evolution of Yeast StrainsPérez Ortín, José E.; Querol, Amparo ; Puig, Sergi ; Barrio, Eladio artículo
50closedAccessJun-2003Population Genetics of Vibrio vulnificus: Identification of Two Divisions and a Distinct Eel-Pathogenic CloneGutacker, Michaela; Conza, Nadine; Benagli, Cinzia; Pedroli, Ambra; Bernasconi, Marco Valerio; Permin, Lise; Aznar, Rosa ; Piffaretti, Jean-Claudeartículo
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