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Factores que intervienen en la pérdida de calidad organoléptica y nutricional de productos de la IV gama

AuthorsCano, M. Pilar ; Plaza Gómez, Luis Manuel ; Ancos, Begoña de
Issue Date2003
PublisherInstituto Canario de Investigaciones Agrarias
CitationProductos hortofrutícolas mínimamente procesados: 137- 153 (2003)
Identifiersisbn: 84-606-3514-7
Appears in Collections:(IF) Artículos
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