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Título: | Effect of high pressure on the techno-functional properties of sodium caseinate |
Autor: | Costo, Rocío CSIC ORCID; Robert, Coralys; Sanz Martínez, Pedro D. CSIC ORCID; Guignon, Bérengère | Fecha de publicación: | 7-sep-2014 | Citación: | 52 EHPRG Meeting, Lyon 7-12 September (2014) | URI: | http://hdl.handle.net/10261/111736 |
Aparece en las colecciones: | (ICTAN) Comunicaciones congresos |
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Effect of high pressure on the .pdf | 2,14 MB | Unknown | Visualizar/Abrir |
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