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Título: 

Normalización y mejora de queso semiduro, tradicional y con reducido contenido en grasa, de leche de cabra

Autor: Juárez, Manuela CSIC ORCID ; Fontecha, F. Javier CSIC ORCID ; Alonso López, Leocadio CSIC ORCID ; Castillo Lozano, Inmaculada; Blasco, L.
Fecha de publicación: 2001
Editor: Fundación Alfonso Escudero
Citación: Normalización y mejora de queso semiduro, tradicional y con reducido contenido en grasa, de leche de cabra: 1-61 (2001)
URI: http://hdl.handle.net/10261/111201
Identificadores: isbn: 84-85263-10-3
Aparece en las colecciones: (IPLA) Libros y partes de libros
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