Por favor, use este identificador para citar o enlazar a este item:
http://hdl.handle.net/10261/104118COMPARTIR / EXPORTAR:
 SHARE
BASE
|
|
| Visualizar otros formatos: MARC | Dublin Core | RDF | ORE | MODS | METS | DIDL | DATACITE | |
| Título: | Non-enzymatic browning: the case of the Maillard reaction |
Autor: | Rufián Henares, J. A. CSIC ORCID; Delgado Andrade, Cristina CSIC ORCID ; Morales, F. J. CSIC ORCID | Fecha de publicación: | 2009 | Editor: | Atrio | Citación: | Assessing the generation and bioactivity of neo-formed compounds in thermally treated foods: 9- 31 (2009) | URI: | http://hdl.handle.net/10261/104118 |
| Aparece en las colecciones: | (IF) Libros y partes de libros |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Non-enzymatic_browning.....pdf | 2,01 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
CORE Recommender
Page view(s)
454
checked on 18-abr-2024
Download(s)
2.296
checked on 18-abr-2024
Google ScholarTM
Check
NOTA: Los ítems de Digital.CSIC están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.