Improving the biotechnological quality of white wines from Rias Baixas PDO

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Título:	Improving the biotechnological quality of white wines from Rias Baixas PDO
Autor:	Juega, M. CSIC
Director:	Carrascosa, Alfonso V. CSIC ORCID; Martínez Rodríguez, Adolfo José
Fecha de publicación:	2014
Editor:	CSIC-UAM - Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL)
Descripción:	Memoria presentada por Marta Juega Rivera para optar al grado de Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Trabajo realizado en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) (CSIC-‐UAM) que cumple las condiciones exigidas para optar al grado de Doctor por la Universidad Autónoma de Madrid.-- This last part of the current thesis, our laboratory and CRA patented the use of both P. damnosus strains (C5, C8) for the MLF of Albariño and Caiño white wines.
URI:	http://hdl.handle.net/10261/101485
Aparece en las colecciones:	(CIAL) Tesis