2024-03-29T11:53:45Zhttp://digital.csic.es/dspace-oai/requestoai:digital.csic.es:10261/1718132020-01-28T08:23:02Zcom_10261_70com_10261_2col_10261_449
Aprovechamiento de descartes de le pesca para el desarrollo de productos pesqueros
Sánchez-Faure, Alicia
Villaescusa, Sara
López Caballero, M. E.
Montero García, Pilar
Martínez Álvarez, Óscar
Ministerio de Economía y Competitividad (España)
Trabajo presentado al IX Congreso CyTA-CESIA, celebrado en Madrid del 16 al 19 de mayo de 2017.
Las capturas no deseadas constituyen un recurso marino infrautilizado. El diseño de fórmulas estandarizadas para la obtención de productos pesqueros a partir de ellas, a los que poder añadir ingredientes tecnológicos y/o funcionales, es una vía prometedora para valorizar este recurso.
Este trabajo ha sido financiado por el MINECO (AGL2014-52825-R). Sánchez Faure disfruta de un contrato predoctoral del MINECO (BES-2015-074420).
Peer Reviewed
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2017
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póster de congreso
http://purl.org/coar/resource_type/c_6670
IX CyTA-CESIA (2017)
http://hdl.handle.net/10261/171813
http://dx.doi.org/10.13039/501100003329
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info:eu-repo/grantAgreement/MINECO/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2013-2016/AGL2014-52825-R
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Sí
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