Información detallada de la imagen


Instituto/Centro: CSIC-UAM - Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL)

Autor: Cristina Soler Rivas

Las setas comestibles son una nueva fuente de compuestos beneficiosos para la salud. Contienen moleculas bioactivas capaces de reducir los niveles de colesterol, con propiedades inmunomodulatorias, antixodiantes, antimicrobianas etc.

Ir al Histórico de imágenes y videos

Champiñón (Agaricus bisporus)