Firma en Digital.CSIC (*):
Ruiz-Matute, Ana I.
 
Centro o Instituto:
CSIC - Instituto de Química Orgánica General (IQOG)
 
Departamento:
Análisis Instrumental y Química Ambiental (AIQA).Grupo: Análisis Instrumental en Medio ambiente, Alimentos y Salud
 
Especialización:
Desarrollo de nuevas metodologías para la extracción y fraccionamiento de compuestos bioactivos (principalmente carbohidratos) a partir de matrices complejas. Desarrollo de nuevos métodos basados en técnicas cromatográficas y su acoplamiento a la espectrometría de masas para el análisis de compuestos bioactivos en alimentos y productos vegetales.
 
Email:
ana.ruiz@csic.es
 
 
WoS ResearcherID - Publons:
 
Scopus AuthorID:
 

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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
1closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2007A GC method for simultaneous analysis of bornesitol, other polyalcohols and sugars in coffee and its substitutesRuiz-Matute, Ana I.  ; Montilla, Antonia  ; Castillo, M. Dolores del  ; Martínez-Castro, Isabel ; Sanz, M. Luz  artículo
2closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2007A new methodology based on GC-MS to detect honey adulteration with commercial syrupsRuiz-Matute, Ana I.  ; Soria, Ana C.  ; Martínez-Castro, Isabel ; Sanz, M. Luz  artículo
3closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2019Advances in structure elucidation of low molecular weight carbohydrates by liquid chromatography-multiple-stage mass spectrometry analysisMartín-Ortiz, Andrea; Carrero-Carralero, Cipriano ; Hernández-Hernández, Oswaldo  ; Lebrón-Aguilar, Rosa  ; Moreno, F. Javier ; Sanz, M. Luz  ; Ruiz-Matute, Ana I.  artículo
4closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgAug-2010Analysis of cyclitols in different Quercus species by gas chromatography–mass spectrometryRodríguez-Sánchez, Sonia ; Ruiz-Matute, Ana I.  ; Alañón, María Elena; Pérez-Coello, María Soledad; Julio-Torres, Luis F. de; Morales Valverde, Ramón ; Martínez-Castro, Isabel artículo
5closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2019Analysis of minor low molecular weight carbohydrates in cocoa beans by chromatographic techniques coupled to mass spectrometryMegías-Pérez, Roberto ; Ruiz-Matute, Ana I.  ; Ruiz-Matute, Ana I.  ; Corno, M.; Kuhnert, N.artículo
6closedAccess2010Carbohydrate Composition of High-Fructose Corn Syrups (HFCS) Used for Bee Feeding: Effect on Honey CompositionRuiz-Matute, Ana I.  ; Sanz, M. Luz  artículo
7closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011Carbohydrate composition of Spanish unifloral honeysFuente, Esther de la; Ruiz-Matute, Ana I.  ; Valencia-Barrera, R. M.; Sanz Perucha, Jesús ; Martínez-Castro, Isabel artículo
8openAccessCaprineMilkOligo.pdf.jpg2017Changes in caprine milk oligosaccharides at different lactation stages analyzed by high performance liquid chromatography coupled to mass spectrometryMartín-Ortiz, Andrea; Barile, Daniela; Salcedo, J.; Moreno, F. Javier ; Clemente, Alfonso; Ruiz-Matute, Ana I.  ; Sanz, M. Luz  artículo
9openAccesschromatography-quadrupole.pdf.jpg2016Characterization of goat colostrum oligosaccharides by nano-liquid chromatography on chip quadrupole time-of-flight mass spectrometry and hydrophilic interaction liquid chromatography-quadrupole mass spectrometryMartín-Ortiz, Andrea; Salcedo, J.; Barile, Daniela; Bunyatratchata, A.; Moreno, F. Javier ; Martín-García, I.; Clemente, Alfonso; Sanz, M. Luz  ; Ruiz-Matute, Ana I.  artículo
10closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2009Characterization of O-trimethylsilyl oximes of trisaccharides by gas chromatography-mass spectrometryBrokl, M. ; Soria, Ana C.  ; Martínez-Castro, Isabel ; Sanz, M. Luz  ; Ruiz-Matute, Ana I.  artículo
11closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgMay-2010Characterization of traditional Spanish edible plant syrups based on carbohydrate GC–MS analysisRuiz-Matute, Ana I.  ; Soria, Ana C.  ; Sanz, M. Luz  ; Martínez-Castro, Isabel artículo
12closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Characterization of trimethylsilyl ethers of iminosugars by gas chromatography-mass spectrometryRodríguez-Sánchez, Sonia ; Ruiz-Matute, Ana I.  ; Sanz, M. Luz  ; Soria, Ana C.  artículo
13closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2009Comparison of fractionation techniques to obtain prebiotic galactooligosaccharidesHernández-Hernández, Oswaldo  ; Ruiz-Matute, Ana I.  ; Olano, Agustín  ; Moreno, F. Javier ; Sanz, M. Luz  artículo
14closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Continuous production of xylooligosaccharides in a packed bed reactor with immobilized-stabilized biocatalysts of xylanase from Aspergillus versicolorAragon, Caio C.; Santos, Andrea F.; Ruiz-Matute, Ana I.  ; Corzo, Nieves  ; Guisán, José Manuel  ; Monti, Rubens; Mateo González, César artículo
15closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgMay-2011Derivatization of carbohydrates for GC and GC–MS analysesRuiz-Matute, Ana I.  ; Hernández-Hernández, Oswaldo  ; Rodríguez-Sánchez, Sonia ; Sanz, M. Luz  ; Martínez-Castro, Isabel artículo
16closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2010Detection of adulterations of honey with high fructose syrups from inulin by GC analysisRuiz-Matute, Ana I.  ; Rodríguez-Sánchez, Sonia ; Sanz, M. Luz  ; Martínez-Castro, Isabel artículo
17openAccessqualitymarkershoneycoffee.pdf.jpg2006Difructose anhydrides as quality markers of honey and coffeeMontilla, Antonia  ; Ruiz-Matute, Ana I.  ; Sanz, M. Luz  ; Martínez-Castro, Isabel ; Castillo, M. Dolores del  artículo
18closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Effect of drying methods on the reactivity of chitosan towards Maillard reactionGarcía-Bermejo, Ana B. ; Cardelle-Cobas, Alejandra ; Ruiz-Matute, Ana I.  ; Montañés, Fernando ; Olano, Agustín  ; Corzo, Nieves  artículo
19openAccessgeneration chitooligosacch.pdf.jpg2013Enzymatic generation of chitooligosaccharides from chitosan using soluble and immobilized glycosyltransferase (Branchzyme)Montilla, Antonia  ; Ruiz-Matute, Ana I.  ; Corzo, Nieves  ; Giacomini, Cecilia; Irazoqui, Gabrielaartículo
20closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Evaluation of oligosaccharide synthesis from lactose and lactulose using β-galactosidases from kluyveromyces isolated from artisanal cheesesPadilla, Beatriz ; Ruiz-Matute, Ana I.  ; Belloch, Carmela ; Cardelle-Cobas, Alejandra ; Corzo, Nieves  ; Manzanares, Paloma artículo