Girón-Calle, Julio
Firma en Digital.CSIC (*)
Girón-Calle, Julio
Centro o Instituto
CSIC - Instituto de la Grasa (IG)
Departamento
Fitoquímica de los Alimentos. Grupo: Componentes Bioactivos y Funcionales de Productos Vegetales
Categoría Profesional
Científico Titular
Especialización
Ciencia y Tecnología de Alimentos, Bioquímica, Nutrición y Química de Alimentos, componentes funcionales, componentes bioactivos, fitoquímicos, alimentos vegetales, péptidos bioactivos, semillas ricas en proteína, actividad biológica, cultivos celulares, biodisponibilidad, polifenoles, amino ácidos libres, pectinas, bioprospección, leguminosas, legumbres, antinutricionales.
Email
jgiron@cica.es
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