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Villamiel, Mar

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Perfil

Firma en Digital.CSIC (*)
Villamiel, Mar
 
Centro o Instituto
CSIC-UAM - Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL)
 
Departamento
Bioactividad y análisis de alimentos
 
Categoría Profesional
Vicedirectora INSTITUTO DE INVESTIGACION EN CIENCIAS DE LA ALIMENTACION
 
Especialización
Bioactividad y análisis de alimentos
 
Email
m.villamiel@csic.es
 
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Publications

Resultados 41-60 de 118.

DerechosPreviewFecha Public.TítuloAutor(es)Tipo
41openAccessEffectdectin2.pdf.jpg2019Effect of purification of galactooligosaccharides derived from lactulose with Saccharomyces cerevisiae on their capacity to bind immune cell receptor Dectin-2Young, Ian D.; Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Olano, Agustín CSIC ; Wittmann, Alexandra; Kawasaki, Norihito; Villamiel, Mar CSIC ORCID artículo
42closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011Effect of reaction conditions on lactulose-derived trisaccharides obtained by transgalactosylation with β-galactosidase of Kluyveromyces lactisCardelle-Cobas, Alejandra CSIC ORCID; Corzo, Nieves CSIC ORCID ; Martínez-Villaluenga, Cristina CSIC ORCID ; Olano, Agustín CSIC ; Villamiel, Mar CSIC ORCID artículo
43openAccessEffect of storage.pdf.jpg2012Effect of storage on quality of industrially dehydrated onion, garlic, potato and carrotGamboa-Santos, Juliana CSIC; Soria, Ana C. CSIC ORCID ; Corzo-Martínez, Marta CSIC ORCID; Villamiel, Mar CSIC ORCID ; Montilla, Antonia CSIC ORCID artículo
44openAccesseffectpectin.pdf.jpg2021Effect of sucrose substitution with stevia and saccharin on rheological properties of gels from sunflower pectinsMuñoz-Almagro, Nerea CSIC ORCID ; Villamiel, Mar CSIC ORCID ; Wilde, Peter J.; Gunning, A. Patrick; Montilla, Antonia CSIC ORCID artículo
45openAccesseffeacid.pdf.jpg2020Effect of the lactose source on the ultrasound-assisted enzymatic production of galactooligosaccharides and gluconic acidRico-Rodríguez, Fabián; Villamiel, Mar CSIC ORCID ; Ruiz Aceituno, Laura CSIC ORCID ; Serrato, Juan Carlos; Montilla, Antonia CSIC ORCID artículo
46closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2010Effect of ultrasound on the technological properties and bioactivity of food: A reviewSoria, Ana C. CSIC ORCID ; Villamiel, Mar CSIC ORCID artículo
47closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1996Effects of continuous flow microwave treatment on chemical and microbiological characteristics of milkVillamiel, Mar CSIC ORCID ; López-Fandiño, Rosina CSIC ORCID ; Corzo, Nieves CSIC ORCID ; Martínez-Castro, Isabel CSIC ; Olano, Agustín CSIC artículo
48openAccesseffects conventional ultrasound.pdf.jpg2012Effects of conventional and ultrasound blanching on enzyme inactivation and carbohydrate content of carrotsGamboa-Santos, Juliana CSIC; Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Soria, Ana C. CSIC ORCID ; Villamiel, Mar CSIC ORCID artículo
49openAccessoxidactivi.pdf.jpg2019Effects of high intensity ultrasound on disaggregation of a macromolecular procyanidin-rich fraction from Vitis vinifera L. seed extract and evaluation of its antioxidant activityMuñoz Labrador, Ana CSIC ORCID ; Prodanov, M. CSIC ORCID ; Villamiel, Mar CSIC ORCID artículo
50openAccesspre-print.pdf.jpg2007Emulsifying properties of α-lactalbumin after high pressure treatment and subsequent lactosylationBravo, Francisca I. CSIC ORCID; Villamiel, Mar CSIC ORCID ; Molina, Elena CSIC ORCID artículo
51openAccessacs.jafc.1c03768.pdf.jpg2021Enzymatic Synthesis and Structural Characterization of Novel Trehalose-Based OligosaccharidesGallego-Lobillo, Pablo CSIC; Doyagüez, Elisa G. CSIC; Jimeno, M. Luisa CSIC ORCID; Villamiel, Mar CSIC ORCID ; Hernández-Hernández, Oswaldo CSIC ORCID artículo
52openAccessevaluatifiber.pdf.jpg2020Evaluation of the impact of a rat small intestinal extract on the digestion of four different functional fibersGallego-Lobillo, Pablo CSIC; Ferreira-Lazarte, Alvaro CSIC ORCID ; Hernández-Hernández, Oswaldo CSIC ORCID ; Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Villamiel, Mar CSIC ORCID artículo
53openAccessExploring_Muñoz_Almagro.pdf.jpg12-jun-2020Exploring the microalga Euglena cantabrica by pressurized liquid extraction to obtain bioactive compoundsMuñoz-Almagro, Nerea CSIC ORCID ; Gilbert-López, Bienvenida CSIC ORCID; Pozuelo Rollón, María del Carmen; García-Fernandez, Yolanda; Almeida, Carlos; Villamiel, Mar CSIC ORCID ; Mendiola, J. A. CSIC ORCID ; Ibáñez, Elena CSIC ORCID artículo
54openAccessextracbrilla.pdf.jpg2021Extraction optimization and structural characterization of pectin from persimmon fruit (Diospyros kaki Thunb. var. Rojo brillante)Muñoz-Almagro, Nerea CSIC ORCID ; Vendrell-Calatayud, Mario; Méndez-Albiñana, Pablo CSIC; Moreno, Rodrigo CSIC ORCID ; Cano, M. Pilar CSIC ORCID ; Villamiel, Mar CSIC ORCID artículo
55openAccess2023Flours from popped grains: Physicochemical, thermal, rheological, and techno-functional propertiesCabrera-Ramírez, Ángel Humberto; Gaytán-Martínez, Marcela; Gonzáles-Jasso, E.; Ramírez-Jiménez, Aurea K.; Velázquez, Gonzalo; Villamiel, Mar CSIC ORCID ; Morales-Sánchez, Eduardoartículo
56openAccesshybridfood.pdf.jpg2021Hybrid high-intensity ultrasound and microwave treatment: A review on its effect on quality and bioactivity of foodsMuñoz-Almagro, Nerea CSIC ORCID ; Morales-Soriano, Eduardo; Villamiel, Mar CSIC ORCID ; Condezo-Hoyos, Luisartículo
57openAccessMaillard reaction.pdf.jpg2014Impact of high-intensity ultrasound on the formation of lactulose and Maillard reaction glycoconjugatesCorzo-Martínez, Marta CSIC ORCID; Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Megías-Pérez, Roberto CSIC ORCID; Olano, Agustín CSIC ; Moreno, F. Javier CSIC ORCID ; Villamiel, Mar CSIC ORCID artículo
58closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Impact of power ultrasound on chemical and physicochemical quality indicators of strawberries dried by convectionGamboa-Santos, Juliana CSIC; Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Soria, Ana C. CSIC ORCID ; Cárcel, Juan A.; García-Pérez, José V.; Villamiel, Mar CSIC ORCID artículo
59openAccess2015Impact of power ultrasound on the quality of fruits and vegetables during dehydrationVillamiel, Mar CSIC ORCID ; Gamboa-Santos, Juliana CSIC; Soria, Ana C. CSIC ORCID ; Riera, Enrique CSIC ORCID; García-Pérez, José V.; Montilla, Antonia CSIC ORCID artículo
60openAccessprocessingkineticfuroylmethyl.pdf.jpg2014Impact of processing conditions on the kinetic of vitamin C degradation and 2-furoylmethyl amino acid formation in dried strawberriesGamboa-Santos, Juliana CSIC; Megías-Pérez, Roberto CSIC ORCID; Soria, Ana C. CSIC ORCID ; Olano, Agustín CSIC ; Montilla, Antonia CSIC ORCID ; Villamiel, Mar CSIC ORCID artículo