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Calvo, Maria V.

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Profile

Foto:
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Firma en Digital.CSIC (*):
Calvo, Maria V.
 
Centro o Instituto:
CSIC-UAM - Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL)
 
Departamento:
Bioactividad y análisis de alimentos. Grupo de Biomarcadores Lipídicos en Alimentación y Salud
 
Categoría Profesional:
TSATP G1
 
Especialización:
Estrategias para el enriquecimiento de componentes lipídicos minoritarios pero de elevada actividad biológica como CLA, ácidos Omega-3, fosfolípidos y esfingolípidos, para la prevención de enfermedades cardiovasculares, deterioro cognitivo leve asociado a la edad y mejora del desarrollo cognitivo de recién nacidos.
 
Perfil en Google Scholar:
 
Otros identificadores (con url):
 
Página web:
 
Email:
mv.calvo@csic.es
 

Publications (Articles)

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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
1closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012A quick, optimized method for routine analysis of essential and trans-octadecenoic acids in edible fats and oils by GLCRodríguez Alcalá, Luis M. ; Calvo, Maria V.  ; Fontecha, F. Javier  Artículo
2openAccessBioactive milk lipids.pdf.jpg2011Bioactive Milk LipidsFontecha, F. Javier  ; Rodríguez Alcalá, Luis M. ; Calvo, Maria V.  ; Juárez, Manuela  Artículo
3closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2007Changes in lipolysis and volatile fraction of a goat cheese manufactured employing a hygienized rennet paste and a defined strain starterCastillo Lozano, Inmaculada; Calvo, Maria V.  ; Alonso López, Leocadio ; Juárez, Manuela  ; Fontecha, F. Javier  Artículo
4closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Characterization of naturally goat cheese enriched in conjugated linoleic acid and omega-3 fatty acids for human clinical trial in overweight and obese subjectsSanturino-Fontecha, C.; Calvo, Maria V.  ; Gómez-Candela. C.; Fontecha, F. Javier  Artículo
5closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2003Determination of cholesterol oxides content in milk products by solid phase extraction and gas chromatography-mass spectrometyCalvo, Maria V.  ; Ramos, Lourdes ; Fontecha, F. Javier  Artículo
6closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2007Effect of a hygienized rennet paste and a defined strain starter on proteolysis, texture and sensory properties of semi-hard goat cheeseCalvo, Maria V.  ; Castillo, I.; Díaz-Barcos, V.; Requena, Teresa  ; Fontecha, F. Javier  Artículo
7openAccessGrasa láctea.pdf.jpg2014Grasa láctea: una fuente natural de compuestos bioactivosCalvo, Maria V.  ; Castro-Gómez, Pilar ; García-Serrano, Alba M. ; Rodríguez Alcalá, Luis M. ; Juárez, Manuela  ; Fontecha, F. Javier  Artículo
8openAccessLípidos bioactivos.pdf.jpg2014Lípidos bioactivos en productos lácteosRodríguez Alcalá, Luis M. ; Calvo, Maria V.  ; Villar-Tajadura, M. Antonia ; Castro-Gómez, Pilar ; Holgado, Francisca  ; Juárez, Manuela  ; Fontecha, F. Javier  Artículo
9openAccessinsectosdietas.pdf.jpg2016Los insectos como complemento nutricional de la dieta: fuente de lípidos potencialmente bioactivosSanturino-Fontecha, C.; García-Serrano, Alba M. ; Castro-Gómez, Pilar ; Calvo, Maria V.  ; Fontecha, F. Javier  Artículo
10closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2004Purification and characterization of a pregastric esterase from a hygienized kid rennet pasteCalvo, Maria V.  ; Fontecha, F. Javier  ; Fontecha, F. Javier  Artículo
11openAccessTotal milk fat extraction.pdf.jpg2014Total milk fat extraction and quantification of polar and neutral lipids of cow, goat, and ewe milk by using a pressurized liquid system and chromatographic techniquesCastro-Gómez, Pilar ; Rodríguez Alcalá, Luis M. ; Calvo, Maria V.  ; Romero, J.; Mendiola, J. A.  ; Ibáñez, Elena  ; Fontecha, F. Javier  Artículo