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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
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closedAccess | 1995 | Effect of calcium pretreatments on the texture of frozen cherries. Role of pectinesterase in the changes in the pectic materials | Alonso, Jesús CSIC ORCID; Rodríguez, Teresa; Canet, Wenceslao CSIC | artículo |