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Issue DateTitleAuthor(s)Type
30-Apr-1995Calidad de las grasas de fritura en el sector de restauración de AndalucíaDobarganes, M. Carmen; Márquez Ruiz, GloriaArtículo
30-Jun-1995Control de calidad de las grasas de fritura. Validez de los métodos de ensayos rápidos en sustitución de la determinación de compuestos polaresDobarganes, M. Carmen; Márquez Ruiz, GloriaArtículo

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