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Navegación por Palabras clave Cheese proteolysis

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closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2001Use of a bacteriocin-producing transconjugant as starter in acceleration of cheese ripeningMartínez-Cuesta, M. Carmen CSIC ORCID ; Requena, Teresa CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID ; Peláez, Carmen CSIC ORCID artículo
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