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Navegación por Autor Toro, María
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
closedAccess | | 2017 | Antioxidant and antimicrobial effects of stevia ( Stevia rebaudiana Bert.) extracts during preservation of refrigerated salmon paste | Ortiz, Jaime; Romero, Nalda; Puente-Díaz, Luis; Burgos, Katherine; Toro, María; Ramírez, Leslie; Rodríguez, Alicia; Barros-Velázquez, Jorge CSIC ORCID; Aubourg, Santiago P. CSIC ORCID | artículo |
openAccess | | 2017 | Inhibition of lipid oxidation development in refrigerated salmon (Salmo salar) paste by addition to different stevia (Stevia rebaudiana Bert.) extracts | Ortiz, Jaime; Toro, María; Vega, Camila; Ramírez, Leslie; Barbosa, Roberta G.; Barros-Velázquez, Jorge CSIC ORCID; Aubourg, Santiago P. CSIC ORCID | póster de congreso |