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2014Adhesion abilities of dairy Lactobacillus plantarum strains showing an aggregation phenotypeGarcía-Cayuela, Tomás; Bustos, Irene; Gómez de Cadiñanos, Luz P.; Requena, Teresa; Peláez, Carmen; Martínez-Cuesta, M. CarmenArtículo
2011An international network for improving health properties of food by sharing our knowledge on the digestive processRecio, Isidra; Requena, TeresaArtículo
2012Antibacterial activity of wine phenolic compounds and oenological extracts against potential respiratory pathogensCueva, Carolina; Mingo, S.; Muñoz-González, Irene; Bustos, Irene; Requena, Teresa; Campo, R. del; Martín Álvarez, Pedro Jesús; Bartolomé, Begoña; Moreno Arribas, Mª VictoriaArtículo
2013Antimicrobial activity of lacticin 3147 against oenological lactic acid bacteria. Combined effect with other antimicrobial agentsGarcía-Ruiz, Almudena; Requena, Teresa; Peláez, Carmen; Bartolomé, Begoña; Moreno Arribas, Mª Victoria; Martínez-Cuesta, M. CarmenArtículo
Jun-2010Antimicrobial activity of phenolic acids against commensal, probiotic and pathogenic bacteriaCueva Sánchez, Carolina; Moreno Arribas, Mª Victoria; Martín Álvarez, Pedro Jesús; Requena, Teresa; Bartolomé, BegoñaArtículo
2009Bacterias probióticas en leche fermentada. Viabilidad, capacidad competitiva y efecto en la evolución de patologías intestinalesTabasco Rentero, RaquelTesis
1997Bacteriocin-induced lysis of lactic acid bacteriaMartínez-Cuesta, M. Carmen; Requena, Teresa; Peláez, CarmenComunicación de congreso
Dec-2009Bioconversion of anthocyanin glycosides by Bifidobacteria and LactobacillusÁvila, Marta; Hidalgo, María; Sánchez-Moreno, Concepción; Peláez, Carmen; Requena, Teresa; Pascual-Teresa, Sonia deArtículo
2012Capability of Lactobacillus plantarum IFPL935 to catabolize Flavan-3-ol compounds and complex phenolic extractsSánchez-Patán, Fernando; Tabasco, Raquel; Monagas, María; Requena, Teresa; Peláez, Carmen; Moreno Arribas, Mª Victoria; Bartolomé, BegoñaArtículo
2000Caracterización de la actividad lipolítica de pastas de cuajo y bacterias lácticas. Aplicación en la mejora de aroma y sabor de queso semiduroCastillo Lozano, InmaculadaTesis
2014Competition mechanisms of lactic acid bacteria and bifidobacteria: Fermentative metabolism and colonizationTabasco, Raquel; Fernández de Palencia, P.; Fontecha, F. Javier; Peláez, Carmen; Requena, TeresaArtículo
2012Complete genome sequence of Bifidobacterium breve CECT 7263, a strain isolated from human milkJiménez, Esther; Villar-Tajadura, M. Antonia; Marín, María; Fontecha, F. Javier; Requena, Teresa; Arroyo, Rebeca; Fernández, Leónides; Rodríguez, Juan M.Artículo
2010Consensus statements from the Workshop “Probiotics and Health: Scientific Evidence”Guarner, Francisco; Requena, Teresa; Marcos, AscensiónArtículo
2012Control del flujo catabólico de aminoácidos en Lactococcus lactis y evaluación de la formación de compuestos volátilesPérez Gómez de Cadiñanos, Mª LuzTesis
2012Control del flujo metabólico de alfa-cetoácidos mediante la inactivación del gen panE en estirpes de Lactococcus lactis con actividad GDHGarcía-Cayuela, Tomás; Gómez de Cadiñanos, Luz P.; Peláez, Carmen; Requena, TeresaPóster
Jan-2010Control of late blowing in cheese by adding lacticin 3147-producing Lactococcus lactis IFPL 3593 to the starterMartínez-Cuesta, M. Carmen; Bengoechea, José; Bustos, Irene; Rodríguez, Beatriz; Requena, Teresa; Peláez, CarmenArtículo
2004Determination of L-lactic acid in yoghurt by a bienzyme amperometric graphite-Teflon composite biosensorHerrero, Ana M.; Requena, Teresa; Reviejo, A. J.; Pingarrón, J. M.Artículo
2002Efecto de una bacteriocina lítica en el desarrollo de aroma de queso semiduroPeláez, Carmen; Plaza, Merichel; Fernández de Palencia, P.; Martínez-Cuesta, M. Carmen; Requena, TeresaPóster
2011Efecto del consumo moderado del vino sobre la microbiota de la cavidad bucalTabasco, Raquel; García-Cayuela, Tomás; Muñoz-González, Irene; Moreno Arribas, Mª Victoria; Bartolomé, Begoña; Martínez-Cuesta, M. Carmen; Peláez, Carmen; Requena, TeresaPóster
2012Effect of Flavan-3-ols on the adhesion of potential probiotic lactobacilli to intestinal cellsBustos, Irene; García-Cayuela, Tomás; Hernández-Ledesma, Blanca; Peláez, Carmen; Requena, Teresa; Martínez-Cuesta, M. CarmenArtículo

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