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Browsing by Author Requena, Teresa

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closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1996Accelerated ripening of reduced fat semi-hard cheese from a mixture of cow's, goat's and ewe's ultrafiltrated milk by using a Lac- Prt- strain of lactococciRodriguez, J.; Requena, Teresa ; Goudédranche, H; Maubois, J. L.; Juárez, Manuela Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Adhesion abilities of dairy Lactobacillus plantarum strains showing an aggregation phenotypeGarcía-Cayuela, Tomás ; Korany, Ahmed M.; Bustos, Irene; Gómez de Cadiñanos, Luz P.; Requena, Teresa ; Peláez, Carmen ; Martínez-Cuesta, M. Carmen Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1996Affinity chromatography of proteinases using bacitracin immobilized to porous glass beadsFontecha, F. Javier ; Requena, Teresa ; Swaisgood, H. EArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011An international network for improving health properties of food by sharing our knowledge on the digestive processRecio, Isidra ; Requena, Teresa Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Antibacterial activity of wine phenolic compounds and oenological extracts against potential respiratory pathogensCueva, Carolina ; Mingo, S.; Muñoz-González, Irene ; Bustos, Irene; Requena, Teresa ; Campo, R. del; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Bartolomé, Begoña ; Moreno-Arribas, M. Victoria Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1996Antimicrobial activity of lactic acid bacteria isolated from goat's milk and artisanal cheeses : Characteristics of a bacteriocin produced by Lactobacillus curvatus IFPL105Casla, D; Requena, Teresa ; Gómez, RosarioArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Antimicrobial activity of lacticin 3147 against oenological lactic acid bacteria. Combined effect with other antimicrobial agentsGarcía-Ruiz, Almudena ; Requena, Teresa ; Peláez, Carmen ; Bartolomé, Begoña ; Moreno-Arribas, M. Victoria ; Martínez-Cuesta, M. Carmen Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1997Autolysis of Lactococcus lactis ssp. lactis and Lactobacillus casei ssp. casei. Cell lysis induced by a crude bacteriocinMartínez Cuesta, M. Carmen; Peláez, Carmen ; Juárez, Manuela ; Requena, Teresa Artículo
openAccess1997Bacteriocin-induced lysis of lactic acid bacteriaMartínez-Cuesta, M. Carmen ; Requena, Teresa ; Peláez, Carmen Comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1990Biochemical and microbiological characteristics of artisanal hard goat's cheeseFontecha, F. Javier ; Peláez, Carmen ; Juárez, Manuela ; Requena, Teresa ; Gómez, R; Ramos, M.Artículo
openAccessBiochemical_and_molecular.pdf.jpg1-Sep-2004Biochemical and molecular characterization of α-ketoisovalerate decarboxylase, an enzyme involved in the formation of aldehydes from amino acids by Lactococcus lactisPlaza, Marta de la; Fernández de Palencia, P.; Peláez, Carmen ; Requena, Teresa Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2000Biological and molecular characterization of a two-peptide lantibiotic produced by Lactococcus lactis IFPL105Martínez-Cuesta, M. Carmen ; Buist, G.; Kok, Jan; Hauge, H. H.; Nissen-Meyer, J.; Peláez, Carmen ; Requena, Teresa Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Capability of Lactobacillus plantarum IFPL935 to catabolize Flavan-3-ol compounds and complex phenolic extractsSánchez-Patán, Fernando ; Tabasco, Raquel; Monagas Juan, María Josefina ; Requena, Teresa ; Peláez, Carmen ; Moreno-Arribas, M. Victoria ; Bartolomé, Begoña Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Capacidad de adhesión de cepas de Lactobacillus plantarum con fenotipo de agregaciónGarcía-Cayuela, Tomás ; Korany, Ahmed M.; Bustos, Irene; Peláez, Carmen ; Requena, Teresa ; Martínez-Cuesta, M. Carmen Comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Capacidad de Lactobacillus plantarum IFPL935 para favorecer el metabolismo colónico de flavan-3-olesBarroso, Elvira ; Wiele, Tom van de; Sánchez-Patán, Fernando ; Bartolomé, Begoña ; Moreno-Arribas, M. Victoria ; Peláez, Carmen ; Requena, Teresa ; Martínez-Cuesta, M. Carmen Póster
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2004Caseinomacropeptide and whey protein concentrate enhance Bifidobacterium lactis growth in milkJaner Otero, Carolina; Peláez, Carmen ; Requena, Teresa Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2006Cell membrane damage induced by lacticin 3147 enhances aldehyde formation in Lactococcus lactis IFPL730Martínez Cuesta, M. Carmen; Requena, Teresa ; Peláez, Carmen Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Changes in the composition and activity of a complex microbiota developed in a Simulator of the Human Intestinal Microbial Ecosystem after addition of Lactobacillus plantarum IFPL935Barroso, Elvira ; Martínez-Cuesta, M. Carmen ; Wiele, Tom van de; Requena, Teresa ; Peláez, Carmen Póster
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1991Characterization of lactococci and lactobacilli isolated from semihard goat's cheeseRequena, Teresa ; Peláez, Carmen Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2015Comparative in vitro fermentations of cranberry and grape seed polyphenols with colonic microbiotaSánchez-Patán, Fernando ; Barroso, Elvira ; Wiele, Tom van de; Jiménez-Girón, Ana ; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Moreno-Arribas, M. Victoria ; Martínez-Cuesta, M. Carmen ; Peláez, Carmen ; Requena, Teresa ; Bartolomé, Begoña Artículo