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2014Adhesion abilities of dairy Lactobacillus plantarum strains showing an aggregation phenotypeGarcía-Cayuela, Tomás; Bustos, Irene; Gómez de Cadiñanos, Luz P.; Requena, Teresa; Peláez, Carmen; Martínez-Cuesta, M. CarmenArtículo
2011An international network for improving health properties of food by sharing our knowledge on the digestive processRecio, Isidra; Requena, TeresaArtículo
2013Antimicrobial activity of lacticin 3147 against oenological lactic acid bacteria. Combined effect with other antimicrobial agentsGarcía-Ruiz, Almudena; Requena, Teresa; Peláez, Carmen; Bartolomé, Begoña; Moreno Arribas, Mª Victoria; Martínez-Cuesta, M. CarmenArtículo
Jun-2010Antimicrobial activity of phenolic acids against commensal, probiotic and pathogenic bacteriaCueva Sánchez, Carolina; Moreno Arribas, Mª Victoria; Martín Álvarez, Pedro Jesús; Requena, Teresa; Bartolomé, BegoñaArtículo
1997Bacteriocin-induced lysis of lactic acid bacteriaMartínez-Cuesta, M. Carmen; Requena, Teresa; Peláez, CarmenComunicación de congreso
2014Competition mechanisms of lactic acid bacteria and bifidobacteria: Fermentative metabolism and colonizationTabasco, Raquel; Fernández de Palencia, P.; Fontecha, F. Javier; Peláez, Carmen; Requena, TeresaArtículo
2010Consensus statements from the Workshop “Probiotics and Health: Scientific Evidence”Guarner, Francisco; Requena, Teresa; Marcos, AscensiónArtículo
2012Control del flujo metabólico de alfa-cetoácidos mediante la inactivación del gen panE en estirpes de Lactococcus lactis con actividad GDHGarcía-Cayuela, Tomás; Gómez de Cadiñanos, Luz P.; Peláez, Carmen; Requena, TeresaPóster
Jan-2010Control of late blowing in cheese by adding lacticin 3147-producing Lactococcus lactis IFPL 3593 to the starterMartínez Cuesta, M. Carmen; Bengoechea, José; Bustos, Irene; Rodríguez, Beatriz; Requena, Teresa; Peláez, CarmenArtículo
2004Determination of L-lactic acid in yoghurt by a bienzyme amperometric graphite-Teflon composite biosensorHerrero, Ana M.; Requena, Teresa; Reviejo, A. J.; Pingarrón, J. M.Artículo
2002Efecto de una bacteriocina lítica en el desarrollo de aroma de queso semiduroPeláez, Carmen; Plaza, Merichel; Fernández de Palencia, P.; Martínez-Cuesta, M. Carmen; Requena, TeresaPóster
2011Efecto del consumo moderado del vino sobre la microbiota de la cavidad bucalTabasco, Raquel; García-Cayuela, Tomás; Muñoz, Irene; Moreno Arribas, Mª Victoria; Bartolomé, Begoña; Martínez-Cuesta, M. Carmen; Peláez, Carmen; Requena, TeresaPóster
Oct-2011Effect of grape polyphenols on lactic acid bacteria and bifidobacteria growth: Resistance and metabolismTabasco, Raquel; Sánchez-Patán, Fernando; Monagas, María; Bartolomé, Begoña; Moreno Arribas, Mª Victoria; Peláez, Carmen; Requena, TeresaArtículo
2012Effect of milk protein glycation and gastrointestinal digestion on the growth of bifidobacteria and lactic acid bacteriaCorzo-Martínez, Marta; Ávila, Marta; Moreno, F. Javier; Requena, Teresa; Villamiel, MarArtículo
2004Enhancement of 2-methylbutanal formation in cheese by using a fluorescently tagged Lacticin 3147 producing Lactococcus lactis strainFernández de Palencia, P.; Plaza, Marta de la; Mohedano Bonillo, Mari Luz; Martínez-Cuesta, M. Carmen; Requena, Teresa; López, Paloma; Peláez-Martínez, María CarmenArtículo
2011Enzymatic activities of wine lactic acid bacteria: production of volatile sulphur compounds and varietal aromasMartínez-Cuesta, M. Carmen; García-Ruiz, Almudena; Rodríguez-Bencomo, Juan José; Muñoz-González, Carolina; Pozo-Bayón, Mª Ángeles; Requena, Teresa; Bartolomé, Begoña; Moreno Arribas, Mª VictoriaPóster
2011Estudio de la expresión de enzimas del metabolismo de aminoácidos en Lactococcus lactisGarcía-Cayuela, TomásTesis
2013¿Existe una relación entre la microbiota intestinal, el consumo de probióticos y la modulación del peso corporal?Rodriguez, J. M.; Sobrino, O. J.; Marcos, Ascensión; Collado, M. del Carmen; Pérez-Martínez, G.; Peláez, Carmen; Requena, TeresaArtículo
2013¿Existe una relación entre la microbiota intestinal, el consumo de probióticos y la modulación del peso corporal?Rodriguez, J. M.; Sobrino, O. J.; Marcos, Ascensión; Collado, M. del Carmen; Pérez Martínez, Gaspar; Martínez-Cuesta, M. Carmen; Peláez, Carmen; Requena, TeresaArtículo
2012Fluorescent protein vectors for promoter analysis in lactic acid bacteria and Escherichia coliGarcía-Cayuela, Tomás; Gómez de Cadiñanos, Luz P.; Mohedano Bonillo, Mari Luz; Fernández de Palencia, P.; Boden, Daniel; Wells, Jerry; Peláez-Martínez, María Carmen; López, Paloma; Requena, TeresaArtículo

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