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Browsing by Author Pozo-Bayón, Mª Ángeles

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closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2015Ability of human oral microbiota to produce wine odorant aglycones from odourless grape glycosidic aroma precursorsMuñoz-González, Carolina; Cueva, Carolina; Pozo-Bayón, Mª Ángeles; Moreno-Arribas, M. VictoriaArtículo
openAccess2012Ability of oral microbiota to release free volatiles from wine odorless glycosidic aroma precursorsMuñoz-González, Carolina; Rodríguez-Bencomo, Juan José; Cueva, Carolina; Moreno-Arribas, M. Victoria; Pozo-Bayón, Mª ÁngelesPóster
closedAccess2010API-IT-MS for Measuring Aroma Release from Dentifrice Products Using a Device To Simulate Tooth BrushingPozo-Bayón, Mª Ángeles; Martín-Álvarez, Pedro J.Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2010Aplication of pre-column derivatization with 2,3 naphtalenedialdehyde and RP-HPLC-FL for the analysis of glutathione and its precursor G-glutamyl-cysteine in wines and model wines supplemented with oenological inactive preparationsAndújar-Ortiz, Inmaculada; Rodríguez-Bencomo, Juan José; Moreno-Arribas, M. Victoria; Pozo-Bayón, Mª ÁngelesPóster
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2015Application of a new dynamic gastrointestinal simulator (SIMGI) to study the impact of red wine in colonic metabolismCueva, Carolina; Jiménez-Girón, Ana; Muñoz-González, Irene; Esteban-Fernández, Adelaida; Gil-Sánchez, Irene; Dueñas, Montserrat; Martín-Álvarez, Pedro J.; Pozo-Bayón, Mª Ángeles; Bartolomé, Begoña; Moreno-Arribas, M. VictoriaArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Application of glycosidic aroma precursors to enhance the aroma and sensory profile of dealcoholised winesRodríguez-Bencomo, Juan José; Selli, Serkan; Muñoz-González, Carolina; Martín-Álvarez, Pedro J.; Pozo-Bayón, Mª ÁngelesArtículo
closedAccess2010Application of Supercritical CO2 Extraction for the Elimination of Odorant Volatile Compounds from Winemaking Inactive Dry Yeast PreparationPozo-Bayón, Mª Ángeles; Andújar-Ortiz, Inmaculada; Mendiola, J. A.; Ibáñez, Elena; Moreno-Arribas, M. VictoriaArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2010Assessment of the effect of non-volatile wine matrix on the volatility of typical wine aroma compounds by HS-SPME-GC-MS analysisRodríguez-Bencomo, Juan José; Muñoz-González, Carolina; Andújar-Ortiz, Inmaculada; Martín-Álvarez, Pedro J.; Moreno-Arribas, M. Victoria; Pozo-Bayón, Mª ÁngelesComunicación de congreso
openAccessOct-2011Assessment of the effect of the non-volatile wine matrix on the volatility of typical wine aroma compounds by headspace solid phase microextraction/gas chromatography analysisRodríguez-Bencomo, Juan José; Muñoz-González, Carolina; Andújar-Ortiz, Inmaculada; Martín-Álvarez, Pedro J.; Moreno-Arribas, M. Victoria; Pozo-Bayón, Mª ÁngelesArtículo
openAccessSep-2011Beyond the characterization of wine aroma compounds: looking for analytical approaches in trying to understand aroma perception during wine consumptionMuñoz-González, Carolina; Rodríguez-Bencomo, Juan José; Moreno-Arribas, M. Victoria; Pozo-Bayón, Mª ÁngelesArtículo
openAccessmicrobiota oral humana.pdf.jpg2014Capacidad de la microbiota oral humana para producir compuestos odorantes del vino a partir de precursores no odorantes de la uvaMuñoz-González, Carolina; Cueva, Carolina; Pozo-Bayón, Mª Ángeles; Moreno-Arribas, M. VictoriaComunicación de congreso
closedAccess25-Nov-2009Characterization of Commercial Inactive Dry Yeast Preparations for Enological Use Based on Their Ability To Release Soluble Compounds and Their Behavior toward Aroma Compounds in Model WinesPozo-Bayón, Mª Ángeles; Andújar-Ortiz, Inmaculada; Alcaide-Hidalgo, J. M.; Martín-Álvarez, Pedro Jesús; Moreno-Arribas, M. VictoriaArtículo
openAccessP.II.40-No%20155%20P%20Moreno%20-%20Mu+-oz_et_al_OIV%202010.pdf.jpgJun-2010Chemical and sensory characterization of commercial Xarel.lo white wines from the Penedes regionMuñoz-González, Carolina; Pozo-Bayón, Mª Ángeles; Martín-Álvarez, Pedro J.; Bartra, Enric; García Cazorla, Joan; Puig Puyol, Anna; Moreno-Arribas, M. VictoriaComunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2010Comparison of liquid-liquid extraction and solid phase extraction fro the GC-MS analysis of phenolic acids resulting from the degradation of wine polyphenols by faecal microbiotaMuñoz-González, Carolina; Pozo-Bayón, Mª Ángeles; Rodríguez-Bencomo, Juan José; Martín-Álvarez, Pedro J.; Cueva, Carolina; Bartolomé, Begoña; Moreno-Arribas, M. VictoriaComunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Effect of using glutathione-enrichedinactive dry yeast preparations on the phenolic composition of rosé grenache wines during winemakingAndújar-Ortiz, Inmaculada; Pozo-Bayón, Mª Ángeles; Garrido, Ignacio; Bartolomé, Begoña; Martín-Álvarez, Pedro J.; Moreno-Arribas, M. VictoriaArtículo
openAccesslevaduraspreservararoma vinos.pdf.jpg2014El uso de levaduras inactivas puede preservar el aroma de vinos jóvenesAndújar-Ortiz, Inmaculada; Chaya, C.; Martín-Álvarez, Pedro J.; Moreno-Arribas, M. Victoria; Pozo-Bayón, Mª ÁngelesTrabajo de divulgación
openAccess2014Entendiendo el aroma retronasal del vinoMuñoz-González, Carolina; Esteban-Fernández, Adelaida; Rocha, Nuria; Pozo-Bayón, Mª Ángeles; Moreno-Arribas, M. VictoriaArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011Enzymatic activities of wine lactic acid bacteria: production of volatile sulphur compounds and varietal aromasMartínez-Cuesta, M. Carmen; García-Ruiz, Almudena; Rodríguez-Bencomo, Juan José; Muñoz-González, Carolina; Pozo-Bayón, Mª Ángeles; Requena, Teresa; Bartolomé, Begoña; Moreno-Arribas, M. VictoriaPóster
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Evaluación del aroma liberado durante el consumo de vino empleando un sistema de atrapamiento de aroma retronasalMuñoz-González, Carolina; Martín-Álvarez, Pedro J.; Moreno-Arribas, M. Victoria; Pozo-Bayón, Mª ÁngelesPóster
openAccessaroma retronasal.pdf.jpg2013Evaluación del aroma liberado durante el consumo de vino empleando un sistema de atrapamiento de aroma retronasalMuñoz-González, Carolina; Martín-Álvarez, Pedro J.; Moreno-Arribas, M. Victoria; Pozo-Bayón, Mª ÁngelesCapítulo de libro