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Navegación por Autor Peláez-Martínez, María Carmen
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
closedAccess | | 2006 | Effect of a bacteriocin produced by Pediococcus acidilactici against Listeria monocytogenes and Clostridium perfringens on Spanish raw meat | Nieto-Lozano, J. C.; Reguera-Useros, J. I.; Peláez-Martínez, María Carmen; Torre, A. de la | artículo |
openAccess | | 2004 | Enhancement of 2-methylbutanal formation in cheese by using a fluorescently tagged Lacticin 3147 producing Lactococcus lactis strain | Fernández de Palencia, P. CSIC; Plaza, Marta de la; Mohedano Bonillo, Mari Luz CSIC ORCID ; Martínez-Cuesta, M. Carmen CSIC ORCID ; Requena, Teresa CSIC ORCID ; López García, Paloma CSIC ORCID ; Peláez-Martínez, María Carmen | artículo |
openAccess | | 2008 | Probiotic strains: survival under simulated gastrointestinal conditions, in vitro adhesion to caco-2 cells and effect on cytokine secretion | Fernández de Palencia, P. CSIC; López García, Paloma CSIC ORCID ; Corbí, Angel L. ; Peláez-Martínez, María Carmen; Requena, Teresa CSIC ORCID | artículo |