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Browsing by Author Peláez, Carmen

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closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Adhesion abilities of dairy Lactobacillus plantarum strains showing an aggregation phenotypeGarcía-Cayuela, Tomás ; Korany, Ahmed M.; Bustos, Irene; Gómez de Cadiñanos, Luz P.; Requena, Teresa ; Peláez, Carmen ; Martínez-Cuesta, M. Carmen Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1987Agentes proteolíticos responsables de la maduración del quesoAlonso López, Leocadio; Peláez, Carmen ; Martín Hernández, M. C.Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Antimicrobial activity of lacticin 3147 against oenological lactic acid bacteria. Combined effect with other antimicrobial agentsGarcía-Ruiz, Almudena ; Requena, Teresa ; Peláez, Carmen ; Bartolomé, Begoña ; Moreno-Arribas, M. Victoria ; Martínez-Cuesta, M. Carmen Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1997Autolysis of Lactococcus lactis ssp. lactis and Lactobacillus casei ssp. casei. Cell lysis induced by a crude bacteriocinMartínez Cuesta, M. Carmen; Peláez, Carmen ; Juárez, Manuela ; Requena, Teresa Artículo
openAccess1997Bacteriocin-induced lysis of lactic acid bacteriaMartínez-Cuesta, M. Carmen ; Requena, Teresa ; Peláez, Carmen Comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1990Biochemical and microbiological characteristics of artisanal hard goat's cheeseFontecha, F. Javier ; Peláez, Carmen ; Juárez, Manuela ; Requena, Teresa ; Gómez, R; Ramos, M.Artículo
openAccessBiochemical_and_molecular.pdf.jpg1-Sep-2004Biochemical and molecular characterization of α-ketoisovalerate decarboxylase, an enzyme involved in the formation of aldehydes from amino acids by Lactococcus lactisPlaza, Marta de la; Fernández de Palencia, P.; Peláez, Carmen ; Requena, Teresa Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgDec-2009Bioconversion of anthocyanin glycosides by Bifidobacteria and LactobacillusÁvila, Marta; Hidalgo, María; Sánchez-Moreno, Concepción; Peláez, Carmen ; Requena Rolanía, María Teresa; Pascual-Teresa, Sonia deArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2000Biological and molecular characterization of a two-peptide lantibiotic produced by Lactococcus lactis IFPL105Martínez-Cuesta, M. Carmen ; Buist, G.; Kok, Jan; Hauge, H. H.; Nissen-Meyer, J.; Peláez, Carmen ; Requena, Teresa Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1990Bioprocesos en la Industria LácteaGómez, Rosario; Peláez, Carmen Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2012Capability of Lactobacillus plantarum IFPL935 to catabolize Flavan-3-ol compounds and complex phenolic extractsSánchez-Patán, Fernando ; Tabasco, Raquel; Monagas Juan, María Josefina ; Requena, Teresa ; Peláez, Carmen ; Moreno-Arribas, M. Victoria ; Bartolomé, Begoña Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Capacidad de adhesión de cepas de Lactobacillus plantarum con fenotipo de agregaciónGarcía-Cayuela, Tomás ; Korany, Ahmed M.; Bustos, Irene; Peláez, Carmen ; Requena, Teresa ; Martínez-Cuesta, M. Carmen Comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Capacidad de Lactobacillus plantarum IFPL935 para favorecer el metabolismo colónico de flavan-3-olesBarroso, Elvira ; Wiele, Tom van de; Sánchez-Patán, Fernando ; Bartolomé, Begoña ; Moreno-Arribas, M. Victoria ; Peláez, Carmen ; Requena, Teresa ; Martínez-Cuesta, M. Carmen Póster
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1992Caseinolytic activity of Lactococcus lactis subsp. lactis: study of different culture mediaGómez, Rosario; López Fandiño, Rosina; Peláez, Carmen Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2004Caseinomacropeptide and whey protein concentrate enhance Bifidobacterium lactis growth in milkJaner Otero, Carolina; Peláez, Carmen ; Requena, Teresa Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2006Cell membrane damage induced by lacticin 3147 enhances aldehyde formation in Lactococcus lactis IFPL730Martínez Cuesta, M. Carmen; Requena, Teresa ; Peláez, Carmen Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Changes in the composition and activity of a complex microbiota developed in a Simulator of the Human Intestinal Microbial Ecosystem after addition of Lactobacillus plantarum IFPL935Barroso, Elvira ; Martínez-Cuesta, M. Carmen ; Wiele, Tom van de; Requena, Teresa ; Peláez, Carmen Póster
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg1991Characterization of lactococci and lactobacilli isolated from semihard goat's cheeseRequena, Teresa ; Peláez, Carmen Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2015Comparative in vitro fermentations of cranberry and grape seed polyphenols with colonic microbiotaSánchez-Patán, Fernando ; Barroso, Elvira ; Wiele, Tom van de; Jiménez-Girón, Ana ; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Moreno-Arribas, M. Victoria ; Martínez-Cuesta, M. Carmen ; Peláez, Carmen ; Requena, Teresa ; Bartolomé, Begoña Artículo
openAccessTabasco_et_al_2014_FoodSciTechnol.pdf.jpg2014Competition mechanisms of lactic acid bacteria and bifidobacteria: Fermentative metabolism and colonizationTabasco, Raquel; Fernández de Palencia, P.; Fontecha, F. Javier ; Peláez, Carmen ; Requena, Teresa Artículo