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Navegación por Autor Paz, Máximo de
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
closedAccess | | jun-2006 | Effect of cheese water activity and carbohydrate content on the barotolerance of Listeria monocytogenes scott A. | Morales, Pilar CSIC ORCID; Calzada, Javier CSIC ORCID; Rodríguez, Buenaventura; Paz, Máximo de; Gaya, P.; Núñez, Manuel | artículo |
openAccess | | jun-2009 | Inactivation of Salmonella Enteritidis in Chicken Breast Fillets by Single-Cycle and Multiple-Cycle High Pressure Treatments | Morales, Pilar CSIC ORCID; Calzada, Javier CSIC ORCID; Rodríguez, Buenaventura; Paz, Máximo de; Núñez, Manuel | artículo |