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Browsing by Author Pastoriza, Laura

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openAccessciencia_mexillon.pdf.jpg2010A ciencia do mexillón: ciencias e tecnoloxías mariñas implicadas no cultivo, transformación e comercialización do mexillón (Mytillus galloprovincialis)Ríos, Aida F. ; Figueras Huerta, Antonio ; Novoa, Beatriz ; Gestal, C. ; Castro, Carmen G. ; González Sotelo, Carmen ; Babarro, José M. F. ; Peteiro, Laura G. ; Pastoriza, Laura ; Fernández-Reiriz, María José ; Bernárdez Costas, Marta ; Murado García, Miguel Anxo ; González Fernández, Pilar ; Aranguren, Raquel ; Pérez Martín, Ricardo Isaac ; Prego, R. ; Álvarez-Salgado, Xosé Antón  libro
closedAccess2001A DSC study on the effects of various maltodextrins and sucrose on protein changes in frozen-stored minced blue whiting muscleRodríguez Herrera, Juan José ; Pastoriza, Laura ; Sampedro, Gabriel artículo
closedAccess1999A method for bacteriocin quantificationLópez Cabo, Marta ; Murado García, Miguel Anxo ; González Fernández, Pilar ; Pastoriza, Laura artículo
openAccesssm45n0021.pdf.jpgMar-1981Ácidos grasos de la almeja babosa Venerupis pullastra (Mont.), berberecho Cerastoderma edule (L.) y mejillón Mytilus galloprovincialis Lam.Pastoriza, Laura ; Gallardo, José Manuel ; Franco, José M. ; Sampedro, Gabriel artículo
openAccesssm44n0505.pdf.jpgDec-1980Ácidos grasos de la vieira (Pecten maximus)Pastoriza, Laura ; Gallardo, José Manuel ; Franco, José M. ; Sampedro, Gabriel artículo
closedAccess2007Adhesion and detachment kinetics of several strains of Staphylococcus aureus subsp. aureus under three different experimental conditionsRodríguez Herrera, Juan José ; López Cabo, Marta ; González, Ángel F. ; Pazos, I.; Pastoriza, Laura artículo
openAccesssm46n0083.pdf.jpgFeb-1982Aislamiento del 7-cetocolesterol en vieira, Pecten maximus, almeja, Venerupis pullastra, berberecho, Cerastoderma edule y mejillón, Mytilus galloprovincialisPastoriza, Laura ; Rodríguez, B.artículo
closedAccess2001An empirical model for describing the effects of nitrogen sources on nisin productionLópez Cabo, Marta ; Murado García, Miguel Anxo ; González Fernández, Pilar ; Vázquez, José Antonio ; Pastoriza, Laura artículo
closedAccess2009Application of nisin and pediocin against resistance and germination of Bacillus spores in sous vide productsLópez Cabo, Marta ; Torres, B.; Rodríguez Herrera, Juan José ; Bernárdez Costas, Marta ; Pastoriza, Laura artículo
closedAccess2005Application of nisin, CO2 and a permeabilizing agent in the preservation of refrigerated blue whiting (Micromesistius poutassou)López Cabo, Marta ; Rodríguez Herrera, Juan José ; Sampedro, Gabriel ; Pastoriza, Laura artículo
openAccessAprovechamiento_residuos_industriales.pdf.jpg1985Aprovechamiento de residuos industriales procedentes de fábricas de conservas de pescado para la obtención de proteínaPastoriza, Laura ; Sampedro, Gabriel ; López-Benito, Manuel artículo
openAccessCabezas_tunidos.pdf.jpg1986Cabezas y vísceras de túnidos: Su aprovechamiento para alimentación animalSampedro, Gabriel ; López-Benito, Manuel ; Pastoriza, Laura artículo
closedAccess1995Changes in lipids of whole and minced rayfish (Raja clavata) muscle during frozen storageFernández-Reiriz, María José ; Pastoriza, Laura ; Sampedro, Gabriel ; Rodríguez Herrera, Juan José artículo
openAccessChemical_composition_muscle.pdf.jpg1992Chemical composition of the muscle tissue of ray (Raja radiata) from TerranovaPastoriza, Laura ; Sampedro, Gabriel artículo
openAccessCoresterol_acidos_grasos.pdf.jpg1981Colesterol y ácidos grasos insaturados en moluscosGallardo, José Manuel ; Pastoriza, Laura ; González Fernández, Pilar artículo
closedAccess2002Combined effects of modified atmosphere packaging and lauric acid on the stability of pre-cooked fish products during refrigerated storagePastoriza, Laura ; López Cabo, Marta ; Bernárdez Costas, Marta ; Sampedro, Gabriel ; Rodríguez Herrera, Juan José artículo
closedAccess2009Comparison among the effectiveness of ozone, nisin and benzalkonium chloride for the elimination of planktonic cells and biofilms of Staphylococcus aureus CECT4459 on polypropyleneLópez Cabo, Marta ; Rodríguez Herrera, Juan José ; Crespo, M. D. ; Pastoriza, Laura artículo
openAccessLopez_Benito_et_al_1976.pdf.jpg1976Concentrado de proteína de jurel (Trachurus trachurus, L). Propiedades funcionales y utilización industrialLópez-Benito, Manuel ; Gil, Manuel ; Pastoriza, Laura informe técnico
openAccess2229933_a1.pdf.jpg16-Apr-2005Conservación por atmósferas modificadas de moluscos bivalvos vivos en recipiente herméticoPastoriza, Laura ; Sampedro, Gabriel ; Bernárdez Costas, Marta ; López Cabo, Marta ; Rodríguez Herrera, Juan José patente
openAccessfulltext.pdf.jpgApr-2003A descriptive model for the kinetics of gas release in different types of pizzasLópez Cabo, Marta ; Pastoriza, Laura ; Rodríguez Herrera, Juan José artículo