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Navegación por Autor Pérez Bassart, Zaida
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
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openAccess | 8-mar-2024 | Emulsifying properties of β-glucan-rich extracts obtained from Pleurotus ostreatus whole mushroom and stipes | Pérez Bassart, Zaida; Méndez, Daniel Alexander; Martínez-Abad, Antonio CSIC ORCID CVN; López-Rubio, Amparo CSIC ORCID ; Fabra, María José CSIC ORCID | artículo |