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2007A GC method for simultaneous analysis of bornesitol, other polyalcohols and sugars in coffee and its substitutesRuiz-Matute, Ana I.; Montilla, Antonia; Castillo, M. Dolores del; Martínez-Castro, Isabel; Sanz, Maria LuzArtículo
2014A sustainable biotechnological process for the efficient synthesis of kojibioseDíez-Municio, M.; Montilla, Antonia; Moreno, F. Javier; Herrero, MiguelArtículo
2013Acute and repeated dose (28 days) oral safety studies of alibird in ratsCorzo, Nieves; Olano, Agustín; Montilla, Antonia; Recio, Isidra; Martínez-Maqueda, D.; Miralles, Beatriz; Fornari, Tiziana; García-Risco, Mónica R.; González, Monserrat; Reglero, GuillermoArtículo
2014Air-borne ultrasound application in the convective drying of strawberryGamboa-Santos, Juliana; Montilla, Antonia; Villamiel, MarArtículo
2014Analysis, structural characterization, and bioactivity of oligosaccharides derived from lactoseMoreno, F. Javier; Montilla, Antonia; Villamiel, Mar; Corzo, Nieves; Olano, AgustínArtículo
Nov-2012Aplicación de ultrasonidos de potencia en el pretratamiento y la deshidratación de hortalizas y frutasGamboa-Santos, Juliana; Montilla, Antonia; Cárcel, Juan A.; García-Pérez, José V.; Villamiel, MarArtículo
2013Bacteriological, biochemical, and immunological modifications in human colostrum after holder pasteurisationMontilla, Antonia; Corzo, NievesArtículo
2012Carbohidratos prebióticos de origen lácteo. Desarrollo y aplicación en la industria alimentariaOlano, Agustín; Corzo, Nieves; Villamiel, Mar; Moreno, F. Javier; Montilla, Antonia; Ruiz-Matute, Ana I.; Gamboa-Santos, Juliana; Díez-Municio, M.; Megías-Pérez, RobertoPresentación
2010Chemical and Physicochemical Quality Parameters in Carrots Dehydrated by Power UltrasoundSoria, Ana C.; Corzo-Martínez, Marta; Montilla, Antonia; Riera, Enrique; Gamboa-Santos, Juliana; Villamiel, MarArtículo
2012Effect of blanching on the nutritive value and sensorial attributes of dehydrated carrot by convectionGamboa-Santos, Juliana; Montilla, Antonia; Carrasco Manzano, Juan Atanasio; Soria, Ana C.; Pérez Mateos, Miriam; Villamiel, MarPóster
2012Effect of prebiotic carbohydrates on the growth and tolerance of LactobacillusHernández-Hernández, O.; Muthaiyan, A.; Moreno, F. Javier; Montilla, Antonia; Sanz, Maria Luz; Ricke, S. C.Artículo
2012Effect of storage on quality of industrially dehydrated onion, garlic, potato and carrotGamboa-Santos, Juliana; Soria, Ana C.; Corzo-Martínez, Marta; Villamiel, Mar; Montilla, AntoniaArtículo
2012Effects of conventional and ultrasound blanching on enzyme inactivation and carbohydrate content of carrotsGamboa-Santos, Juliana; Montilla, Antonia; Soria, Ana C.; Villamiel, MarArtículo
2012Effects of monovalent cations (Na+ and K+) on galacto-oligosaccharides production during lactose hydrolysis by kluyveromyces lactis β-galactosidaseMontilla, Antonia; Corzo, Nieves; Olano, AgustínArtículo
2013Enzymatic generation of chitooligosaccharides from chitosan using soluble and immobilized glycosyltransferase (Branchzyme)Montilla, Antonia; Ruiz-Matute, Ana I.; Corzo, Nieves; Giacomini, Cecilia; Irazoqui, GabrielaArtículo
2011Estudio de la digestibilidad ileal y actividad prebiótica in vivo de galacto-oligosacáridos sintetizados a partir de lactosa y lactulosaHernández-Hernández, O.; Marín-Manzano, M. Carmen; Montilla, Antonia; Rubio, Luis A.; Moreno, F. Javier; Sanz, Maria Luz; Clemente, AlfonsoPóster
14-Dec-2012Galacto-oligosacáridos derivados de lactulosa multifuncionales con actividad inmunomoduladora y prebióticaClemente, A.; Rubio, Luis A.; Sanz, Yolanda; Laparra, José Moisés; Sanz, Maria Luz; Hernández-Hernández, O.; Montilla, Antonia; Olano, Agustín; Moreno, F. JavierPatente
14-Dec-2012Galacto-oligosacáridos derivados de lactulosa multifuncionales con actividad inmunomoduladora y prebióticaClemente, A.; Rubio, Luis A.; Sanz, Yolanda; Laparra, José Moisés; Sanz, Maria Luz; Hernández-Hernández, O.; Montilla, Antonia; Olano, Agustín; Moreno, F. JavierSolicitud de patente
2013Galacto-oligosaccharides derived from lactulose exert a selective stimulation on the growth of Bifidobacterium animalis in the large intestine of growing ratsMarín-Manzano, M. Carmen; Abecia, L.; Hernández-Hernández, O.; Sanz, Maria Luz; Montilla, Antonia; Olano, Agustín; Rubio, Luis A.; Moreno, F. Javier; Clemente, AlfonsoArtículo
2012Heating-induced bacteriological and biochemical modifications in human donor milk after Holder pasteurizationMontilla, Antonia; Fernández, Leónides; Corzo, Nieves; Rodríguez, Juan M.Artículo

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