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Navegación por Autor Martínez Arellano, Isadora
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
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openAccess | 9-sep-2016 | The ability of peptide extracts obtained at different dry cured ham ripening stages to bind aroma compounds | Martínez Arellano, Isadora; Flores Llovera, Mónica CSIC ORCID ; Toldrá Vilardell, Fidel CSIC ORCID | artículo |