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Navegación por Autor Martín-Belloso, Olga

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closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgmay-2011Carotenoid and flavanone content during refrigerated storage of orange juice processed by high-pressure, pulsed electric fields and low pasteurizationPlaza, Lucía ; Sánchez-Moreno, Concepción  ; Ancos, Begoña de  ; Elez-Martínez, Pedro; Martín-Belloso, Olga; Cano, M. Pilar  Artículo
closedAccessago-2006Effect of refrigerated storage on vitamin C and antioxidant activity of orange juice processed by high-pressure or pulsed electric fields with regard to low pasteurizationPlaza, Lucía ; Sánchez-Moreno, Concepción  ; Elez-Martínez, Pedro; Ancos, Begoña de  ; Martín-Belloso, Olga; Cano, M. Pilar  Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016Food matrix and processing influence on carotenoid bioaccessibility and lipophilic antioxidant activity of fruit juice-based beveragesRodríguez-Roque, M. Janet; Ancos, Begoña de  ; Sánchez-Moreno, Concepción  ; Cano, M. Pilar  ; Elez-Martínez, Pedro; Martín-Belloso, OlgaArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2015Impact of food matrix and processing on the in vitro bioaccessibility of vitamin C, phenolic compounds, and hydrophilic antioxidant activity from fruit juice-based beveragesRodríguez-Roque, M. Janet; Ancos, Begoña de  ; Sánchez-Moreno, Concepción  ; Cano, M. Pilar  ; Elez-Martínez, Pedro; Martín-Belloso, OlgaArtículo
closedAccess1-jun-2005Impact of High Pressure and Pulsed Electric Fields on Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Orange Juice in Comparison with Traditional Thermal ProcessingSánchez-Moreno, Concepción  ; Plaza, Lucía ; Elez-Martínez, Pedro; Ancos, Begoña de  ; Martín-Belloso, Olga; Cano, M. Pilar  Artículo
closedAccess2005Intake of Mediterranean vegetable soup treated by pulsed electric fields affects plasma vitamin C and antioxidant biomarkers in humansSánchez-Moreno, Concepción  ; Cano, M. Pilar  ; Ancos, Begoña de  ; Plaza, Lucía ; Olmedilla Alonso, Begoña ; Granado Lorencio, Fernando; Elez-Martínez, Pedro; Martín-Belloso, Olga; Martín, Antonio Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016Pulsed electric field and fermentationGarde-Cerdán, Teresa ; Martín-Belloso, Olga; Ancín-Azpilicueta, C.Capítulo de libro
closedAccessoct-2004Pulsed electric fields–processed orange juice consumption increases plasma vitamin C and decreases F2-isoprostanes in healthy humansSánchez-Moreno, Concepción  ; Cano, M. Pilar  ; Ancos, Begoña de  ; Plaza, Lucía ; Olmedilla Alonso, Begoña ; Granado Lorencio, Fernando; Elez-Martínez, Pedro; Martín-Belloso, Olga; Martín, Antonio Artículo