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Browsing by Author Mapelli-Brahm, Paula

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openAccessCarotenoides en agroalimentacion y salud IBERCAROT.pdf.jpg11-Nov-2017Carotenoides en agroalimentación y saludAguilar-Espinosa, Margarita; Alcalde, María Jesús; Alonso, Gonzalo Luis; Álvarez, Rocío; Angaman, Djédoux Maxime; Arhazem, Oussama; Ávalos, Javier; Bagur, María José; Benítez-González, Ana; Berman, Judit; Bonet, María Luisa; Boronat, Albert ; Canas, Jose A.; Capell, Teresa; Cárdenas-Conejo, Yair; Carle, Reinhold; Cerda, Ariel; Chacón-Ordóñez, Tania; Christou, Paul; Cuéllar, Fabio A.; De Pourcq, Karel; Dias, Maria da Graça; Esquivel, Patricia; Estévez-Santiago, Rocío; Farre, Gemma; Gallardo Guerrero, Lourdes  ; Gámbaro, Adriana; Gandul-Rojas, Beatriz  ; García Romero, Josefa; García-Rodríguez, María del Valle; Garrido-Fernández, Juan; Garza-Caligaris, Luz Elena; Gavilán Bravo, Andrés; Ginés, Rafael; Godoy-Hernández, Gregorio; Gómez-Gómez, Lourdes; Hempel, Judith; Heredia, Francisco José; Hernández-Gras, Francesc; Hornero-Méndez, Dámaso  ; Izquierdo, Marisol; Jarén-Galán, Manuel  ; Jiménez, Víctor M.; Lado, Joanna; Limón, M. Carmen; Lugo-Cervantes, Eugenia; Luque de Castro, María Dolores; Maldonado, Eliana M.; Mapelli-Brahm, Paula; Martínez Vázquez, Ana; Meléndez-Martínez, Antonio J.; Mellado-Ortega, Elena; Mercadante, Adriana Z.; Molina-Calle, María; Murillo, Enrique; Odorissi Xavier, Ana Augusta; Olmedilla-Alonso, Begoña; Ornelas-Paz, José de Jesús; Osorio, Coralia; Palou, Andreu; Pérez Gálvez, Antonio  ; Ribot, Joan; Rivera-Madrid, Renata; Robaina, Lidia; Roca, María  ; Rodrigo, María Jesús ; Rodríguez-Concepción, Manuel ; Rubio-Moraga, Ángela; Ruiz-Sola, María Águila; Saavedra, Gloria F.; Salinas, M. Rosario; Schweiggert, Ralf M.; Simpson, Kevin; Stange, Claudia; Stinco, Carla M.; Vargas-Murga, Liliana; Vicario, Isabel M. ; Zacarías, Lorenzo  ; Zhu, Changfu; Zorrilla-Lopez, Uxuelibro
openAccessJCleanerProd2020-Sentandreu.pdf.jpg28-Mar-2020High-pressure homogenization as compared to pasteurization as a sustainable approach to obtain mandarin juices with improved bioaccessibility of carotenoids and flavonoidsSentandreu, Enrique ; Stinco, Carla M.; Vicario, Isabel M. ; Mapelli-Brahm, Paula; Navarro Fabra, José Luis ; Meléndez-Martínez, Antonio J.artículo
openAccessMapelli-Brahm_JFF2018.pdf.jpg26-Apr-2018Impact of thermal treatments on the bioaccessibility of phytoene and phytofluene in relation to changes in the microstructure and size of orange juice particlesMapelli-Brahm, Paula; Stinco, Carla M.; Rodrigo, María Jesús ; Zacarías, Lorenzo  ; Meléndez-Martínez, Antonio J.artículo
closedAccessStinco-FChem2020.pdf.jpg1-Jun-2020Influence of high pressure homogenization and pasteurization on the in vitro bioaccessibility of carotenoids and flavonoids in orange juiceStinco, Carla M.; Sentandreu, Enrique ; Mapelli-Brahm, Paula; Navarro Fabra, José Luis ; Vicario, Isabel M. ; Meléndez-Martínez, Antonio J.artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2019Structures, Nomenclature and General Chemistry of Carotenoids and Their Esters.Meléndez-Martínez, Antonio J.; Mapelli-Brahm, Paula; Hornero-Méndez, Dámaso  ; Vicario, Isabel M. capítulo de libro