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español
Navegación por Autor Mancini, R.A.
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
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closedAccess | 2010 | Color-stabilizing effect of lactate on ground beef is packaging-dependent | Suman, S.P.; Mancini, R.A.; Joseph, P.; Ramanathan, Ravishankar CSIC; Konda, M.K.R.; Dady, G.; Naveena, B.M.; López López, Inés CSIC | artículo | |
closedAccess | 2010 | Effects of lactate and modified atmospheric packaging on premature browning in cooked ground beef patties | Mancini, R.A.; Ramanathan, Ravishankar CSIC; Suman, S. P.; Konda, M.K.R.; Joseph, P.; Dady, G. A.; Naveena, B.M.; López López, Inés CSIC | artículo |