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Browsing by Author Laguna Cruañes, Laura

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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2019An integrative salivary approach regarding palate cleansers in wine tastingTaladrid, Diego; Lorente, Laura; Bartolomé, Begoña  ; Moreno-Arribas, M. Victoria  ; Laguna Cruañes, Laura artículo
openAccessdesarroconsumi.pdf.jpg2018Desarrollo de recetas bajas en sal sazonadas con extractos de uva: evaluación sensorial y estudio de consumidoresTaladrid, Diego; Lorente, Laura; Laguna Cruañes, Laura ; Bartolomé, Begoña  ; Moreno-Arribas, M. Victoria  comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2019Development of low salt recipes seasoned with grape extracts: sensorial evaluation and consumer studyTaladrid, Diego; Lorente, Laura; Laguna Cruañes, Laura ; Bartolomé, Begoña  ; Moreno-Arribas, M. Victoria  póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2018Estudio del potencial efecto saludable del mucílago de chía en la plataforma simgi®Tamargo García, Alba; Cueva, Carolina  ; Laguna Cruañes, Laura ; Martín, Diana  ; Moreno-Arribas, M. Victoria  ; Muñoz, Loreto A.póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2018Evaluación instrumental de las propiedades de textura del vino y su relación con la percepción sensorialTaladrid, Diego; Álvarez, M. Dolores  ; Bartolomé, Begoña  ; Moreno-Arribas, M. Victoria  ; Laguna Cruañes, Laura póster de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Evaluación sensorial de limpiadores de paladar en la cata de vino tinto y su relación con cambios en la composición de la salivaTaladrid, Diego; Bartolomé, Begoña  ; Moreno-Arribas, M. Victoria  ; Laguna Cruañes, Laura comunicación de congreso
openAccessexplomouth.pdf.jpg2017Exploring mouthfeel in model wines: Sensory-to-instrumental approachesLaguna Cruañes, Laura ; Sarkar, Anwesha; Bryant, Michael G.; Beadling, Andrew R.; Bartolomé, Begoña  ; Moreno-Arribas, M. Victoria  artículo
openAccessES2408690A1.pdf.jpg21-Jun-2013Fabricación y aplicación de emulsión sustituta de grasaSanz Taberner, Teresa ; Salvador, Ana ; Fiszman, Susana ; Laguna Cruañes, Laura solicitud de patente
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2019Glycaemia- and hypertension-lowering effects of grape pomace extracts used as a dietary supplement and in low-salt recipes. Changes in gut microbiota and related metabolic biomarkersTaladrid, Diego; Pinillos, I.; Laguna Cruañes, Laura ; Bartolomé, Begoña  ; Moreno-Arribas, M. Victoria  comunicación de congreso
openAccessRedBAL18simgi.pdf.jpg2018Impacto de diferentes tipos de fibra en la microbiota intestinal: una aproximación reológica, microbiológica y metabólica empleando el Simulador Gastrointestinal Dinámico simgi®Tamargo García, Alba; Laguna Cruañes, Laura ; Herranz, Beatriz  ; Álvarez, M. Dolores  ; Bartolomé, Begoña  ; Moreno-Arribas, M. Victoria  ; Cueva, Carolina  presentación
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017In vitro gastrointestinal digestion of pea protein isolate as a function of pH, food matrices, autoclaving, high-pressure and re-heat treatmentsLaguna Cruañes, Laura ; Picouet, Pierre; Guàrdia, M. Dolors; Renard, Catherine M.G.C.; Sarkar, Anweshaartículo
openAccess2019Influence of dietary fibre on an in vitro dynamic gastrointestinal digestion and fermentation. Modular uses of simgi®Tamargo García, Alba; Cueva, Carolina  ; Álvarez, M. Dolores  ; Herranz, Beatriz  ; Moreno-Arribas, M. Victoria  ; Laguna Cruañes, Laura póster de congreso
openAccessinflumicrocondit.pdf.jpg2017Influence of viscosity on human intestinal microbiota growth under simulated physiological conditionsLaguna Cruañes, Laura ; Tamargo García, Alba; Cueva, Carolina  ; Álvarez, M. Dolores  ; Herranz, Beatriz  ; Bartolomé, Begoña  ; Moreno-Arribas, M. Victoria  póster de congreso
openAccessinfluencgutmicro.pdf.jpg2018Influence of viscosity on the growth of human gut microbiotaTamargo García, Alba; Cueva, Carolina  ; Álvarez, M. Dolores  ; Herranz, Beatriz  ; Bartolomé, Begoña  ; Moreno-Arribas, M. Victoria  ; Laguna Cruañes, Laura artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Low-salt recipes seasoned with GRAPE-DERIVED EXTRACTS may prevent from hypertension and glycaemiaGil-Sánchez, Irene ; Taladrid, Diego; Esteban-Fernández, Adelaida ; Laguna Cruañes, Laura ; Vendrell, V,.; Guadarrama, Alberto; Cueva, Carolina  ; Bartolomé, Begoña  ; Moreno-Arribas, M. Victoria  comunicación de congreso
openAccessWO2013064712A1.pdf.jpg10-May-2013Manufacture and applicatio of a fat-substitute emulsionSanz Taberner, Teresa ; Salvador, Ana ; Fiszman, Susana ; Laguna Cruañes, Laura patente
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2017Mouthfeel perception of wine: Oral physiology, components and instrumental characterizationLaguna Cruañes, Laura ; Bartolomé, Begoña  ; Moreno-Arribas, M. Victoria  artículo
openAccessoraltriboManus.pdf.jpg2017Oral tribology: update on the relevance to study astringency in winesLaguna Cruañes, Laura ; Sarkar, Anweshaartículo
openAccessOral_Laguna_Art2019.pdf.jpg1-Jun-2019Oral wine texture perception and its correlation with instrumental texture features of wine-saliva mixturesLaguna Cruañes, Laura ; Álvarez, M. Dolores  ; Simone, Elena; Moreno-Arribas, M. Victoria  ; Bartolomé, Begoña  artículo
openAccessphysicafermenta.pdf.jpg2019Physical effects of dietary fibre on simulated luminal flow, studied by in vitro dynamic gastrointestinal digestion and fermentationTamargo García, Alba; Cueva, Carolina  ; Álvarez, M. Dolores  ; Herranz, Beatriz  ; Moreno-Arribas, M. Victoria  ; Laguna Cruañes, Laura artículo