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Browsing by Author Fernández-Tomé, Samuel

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RightsPreviewIssue DateTitleAuthor(s)Type
closedAccess2019Current state of art after twenty years of the discovery of bioactive peptide lunasinFernández-Tomé, Samuel ; Hernández-Ledesma, Blanca  artículo
openAccessDairy protein hydrolysates.pdf.jpgOct-2014Dairy protein hydrolysates: Peptides for health benefitsHernández-Ledesma, Blanca  ; García-Nebot, María José ; Fernández-Tomé, Samuel ; Amigo, Lourdes  ; Recio, Isidra  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2016Digestión gastrointestinal de proteínas alimentarias y mecanismos de acción de péptidos con efecto sobre la salud digestivaFernández-Tomé, Samuel tesis doctoral
openAccessIn vitro chemo-protective.pdf.jpg2014In vitro chemo-protective effect of bioactive peptide lunasin against oxidative stress in human HepG2 cellsFernández-Tomé, Samuel ; Ramos, Sonia  ; Cordero Herrera, Isabel ; Recio, Isidra  ; Goya, Luis ; Hernández-Ledesma, Blanca  artículo
openAccessPEPTIDELUNASIN.pdf.jpg2016In vitro gastrointestinal digestion and transepithelial transport of bioactive peptide lunasin: study of released and bioavailable peptidesFernández-Tomé, Samuel ; Cruz-Huerta, Elvia ; Amigo, Lourdes  ; Recio, Isidra  ; Hernández-Ledesma, Blanca  póster de congreso
openAccess12934_2015_Article_358.pdf.jpg22-Oct-2015Italian legumes: effect of sourdough fermentation on lunasin-like polypeptidesRizzello, Carlo G.; Hernández-Ledesma, Blanca  ; Fernández-Tomé, Samuel ; Curiel, José Antonio artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Lunasin, a bioavailable food peptide, exerts protective effects against oxidative stress in human liver cellsFernández-Tomé, Samuel ; Ramos, Sonia  ; Cordero Herrera, Isabel ; Recio, Isidra  ; Goya, Luis ; Hernández-Ledesma, Blanca  póster de congreso
openAccess2014Lunasina, un péptido alimentario biodisponible, ejerce efectos protectores frente al estrés oxidativo en células hepáticas humanasFernández-Tomé, Samuel ; Ramos, Sonia  ; Cordero Herrera, Isabel ; Recio, Isidra  ; Goya, Luis ; Hernández-Ledesma, Blanca  póster de congreso
openAccessMilk proteins.pdf.jpg2015Milk proteins, peptides, and oligosaccharides: Effects against the 21st century disordersHsieh, Chia-Chien; Hernández-Ledesma, Blanca  ; Fernández-Tomé, Samuel ; Weinborn, Valerie; Barile, Daniela; Leite Nobrega de Moura Bell, Juliana Maríaartículo
openAccessHT29-MTXcells.pdf.jpg2016Novel peptides derived from αs1-casein with opioid activity and mucin stimulatory effect on HT29-MTX cellsFernández-Tomé, Samuel ; Martínez-Maqueda, D. ; Girón, Rocío; Goicoechea, Carlos; Miralles, Beatriz  ; Recio, Isidra  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpgJan-2019Peptides encrypted in the human intestinal microbial-exoproteome as novel biomarkers and immunomodulatory compounds in the gastrointestinal tractFernández-Tomé, Samuel ; Montalban-Arques, Ana; Díaz-Guerra, Alba; Galvan-Roman, José M.; Marín, Alicia C.; Mora-Gutiérrez, Irene; Ortega Moreno, Lorena; Santander, Cecilio; Sánchez García, Borja ; Chaparro, María; Gisbert, Javier P.; Bernardo, Davidartículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2014Peptidos bioactivos derivados de proteínas alimentarias con actividades beneficiosas para la saludAmigo, Lourdes  ; Hernández-Ledesma, Blanca  ; Miralles, Beatriz  ; Miralles, Beatriz  ; Martínez-Maqueda, D. ; Sánchez-Rivera, Laura ; Cruz-Huerta, Elvia ; Fernández-Tomé, Samuel ; Miguel, Marta  ; Garcés Rimón, M. ; Recio, Isidra  comunicación de congreso
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2018Protein degradation and peptide release from milk proteins in human jejunum. Comparison with in vitro gastrointestinal simulationSanchón, Javier; Fernández-Tomé, Samuel ; Miralles, Beatriz  ; Hernández-Ledesma, Blanca  ; Tomé, Daniel; Gaudichon, Claire; Recio, Isidra  artículo
openAccesspeptidolunasina.pdf.jpg2016Simulated gastrointestinal digestion and transepithelial transport of peptide lunasin and lunasin-derived peptidesFernández-Tomé, Samuel ; Cruz-Huerta, Elvia ; Amigo, Lourdes  ; Recio, Isidra  ; Hernández-Ledesma, Blanca  presentación
openAccessbowman-birk.pdf.jpg2015The protective role of the Bowman-Birk protease inhibitor in soybean lunasin digestion: the effect of released peptides on colon cancer growthCruz-Huerta, Elvia ; Fernández-Tomé, Samuel ; Arques, María del Carmen; Amigo, Lourdes  ; Recio, Isidra  ; Clemente, Alfonso; Hernández-Ledesma, Blanca  artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2018Transepithelial transport of lunasin and derived peptides: Inhibitory effects on the gastrointestinal cancer cells viabilityFernández-Tomé, Samuel ; Sanchón, Javier; Recio, Isidra  ; Hernández-Ledesma, Blanca  artículo