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Browsing by Author Dueñas, Montserrat

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closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2015Application of a new dynamic gastrointestinal simulator (SIMGI) to study the impact of red wine in colonic metabolismCueva, Carolina ; Jiménez-Girón, Ana ; Muñoz-González, Irene ; Esteban-Fernández, Adelaida ; Gil-Sánchez, Irene ; Dueñas, Montserrat; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Pozo-Bayón, Mª Ángeles ; Bartolomé, Begoña ; Moreno-Arribas, M. Victoria Artículo
closedAccessJan-2005Bioactive phenolic compounds of cowpeas (Vigna sinensis L.). Modifications by fermentations with natural microflora and with Lactobacillus plantarum ATCC 14917Dueñas, Montserrat; Fernández, Dolores; Hernández, Teresa; Estrella, Isabel; Muñoz, RosarioArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2013Effect of cooking and germination on phenolic composition and biological properties of dark beans (Phaseolus vulgaris L.)López, A.; El-Naggar, T; Dueñas, Montserrat; Ortega, Teresa; Estrella, Isabel; Hernández, Teresa; Gómez-Serranillos, Pilar; Palomino, Olga; Carretero, M. ElviraArtículo
openAccessmung_beans_Landete.pdf.jpg2015Effect of soaking and fermentation on content of phenolic compounds of soybean (Glycine max cv. Merit) and mung beans (Vigna radiata [L] Wilczek)Landete, José María; Hernández, Teresa; Robredo, S.; Dueñas, Montserrat; Rivas, Blanca de las; Estrella, Isabel; Muñoz, RosarioArtículo
openAccessSIMGI.pdf.jpg2015Evaluación del metabolismo colónico de un vino tinto mediante el empleo de un nuevo modelo de simulación gastrointestinal dinámico (SIMGI)Cueva, Carolina ; Esteban-Fernández, Adelaida ; Gil-Sánchez, Irene ; Dueñas, Montserrat; Martín-Álvarez, Pedro J. ; Pozo-Bayón, Mª Ángeles ; Bartolomé, Begoña ; Moreno-Arribas, M. Victoria Capítulo de libro
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2010Evaluation of phenolic profile and antioxidant properties of Pardina lentil As affected by industrial dehydrationAguilera, Yolanda ; Dueñas, Montserrat; Estrella, Isabel; Hernández, M. Teresa; Benitez, Vanesa ; Esteban, Rosa M. ; Martín-Cabrejas, María A. Artículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011In vitro evaluation of the antioxidant and anti-inflammatory activities of sulfated metabolites of catechinsGonzález-Manzano, Susana; Dueñas, Montserrat; Surco-Laos, Felipe; Hidalgo, Maria; González-Paramas, Ana; Santos-Buelga, Celestino; Pascual-Teresa, Sonia deArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011In vitro evaluation of the antioxidant and anti-inflammatory activities of sulphated metabolites of catechinsGonzález-Manzano, Susana; Dueñas, Montserrat; Surco-Laos, Felipe; Hidalgo, María; González-Paramas, Ana; Santos-Buelga, Celestino; Pascual-Teresa, Sonia deArtículo
closedAccessaccesoRestringido.pdf.jpg2011Phenolic profile and antioxidant capacity of chickpeas (Cicer arietinum L.) as affected by a dehydration processAguilera, Yolanda ; Dueñas, Montserrat; Estrella, Isabel; Hernández, Teresa; Benitez, Vanesa ; Esteban, Rosa M. ; Martín-Cabrejas, María A. Artículo
openAccessGut Microbiota by Wine.pdf.jpg2015Studies on modulation of gut microbiota by wine polyphenols: From isolated cultures to omic approachesDueñas, Montserrat; Cueva, Carolina ; Muñoz-González, Irene ; Jiménez-Girón, Ana ; Sánchez-Patán, Fernando ; Santos-Buelga, Celestino; Moreno-Arribas, M. Victoria ; Bartolomé, Begoña Artículo