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May-2012A microbiological survey of the human gastric ecosystem in the search of strains with probiotic potentialDelgado, Susana; Fernández, Elena; Cabrera, Raúl; Noriega, Alicia; Leite, Analy; Ruas-Madiedo, Patricia; Mira, Alex; Mayo Pérez, BaltasarComunicación de congreso
2012Acquired antibiotic resistance in starters and probiotics strains of lactic acid bacteria and bifidobacteria speciesMayo Pérez, Baltasar; Flórez García, Ana Belén; Ammor, Mohammed Salim; Delgado, SusanaCapítulo de libro
2012Activación de isoflavonas de soja por bacterias ácido-lácticas. Fermentación de leche de soja comercial mediante bacterias ácido-lácticas seleccionadasDelgado, Susana; González, Estefanía; Mayo Pérez, BaltasarLibro
2011Actividad glicosidásica de bacterias ácido lácticas (BAL) y bifidobacterias aisladas de leche maternaSoto Carrión, Ana M.; Delgado, Susana; Cárdenas, NiviaArtículo
Oct-2014Análisis genómico de Bifidobacterium pseudocatenulatum IPLA 36007, aislado intestinal humano capaz de activar isoflavonas de sojaMayo Pérez, Baltasar; Alegría, Ángel; Guadamuro, Lucía; Flórez García, Ana Belén; Delgado, SusanaPóster
Sep-2012Assessment of the microbial diversity of Brazilian kefir grains by PCR-DGGE and pyrosequencing analysisLeite, A. M. O.; Mayo Pérez, Baltasar; Rachid , C. T. C. C.; Peixoto, R. S.; Silva, J. T.; Paschoalin, V. M. F.; Delgado, SusanaArtículo
30-Sep-2010Bacteriocins produced by wild Lactococcus lactis strains isolated from traditional, starter-free cheeses made of raw milkAlegría, Ángel; Delgado, Susana; Roces, Clara; López, Belén; Mayo Pérez, BaltasarArtículo
16-May-2011Breast milk microbiota: is there a relationship with HMOs?Soto Carrión, Ana M.; Cárdenas, Nivia; Delgado, Susana; Rodríguez Gómez, Juan M.; Fernández Álvarez, L.Comunicación de congreso
22-Sep-2010Cepa probiótica resistente a antibióticos, producto probiótico que la contiene y sus aplicacionesMayo Pérez, Baltasar; Flórez García, Ana Belén; Delgado, SusanaPatente
Jan-2013Cepas de lactobacilos y bifidobacterias intestinales que deconjugan isoflavonas. ¿Probióticos para la menopausia?Delgado, Susana; Noriega, Alicia; Cuesta Suárez, Isabel; Flórez García, Ana Belén; Mayo Pérez, BaltasarPóster
2012Characterisation of Lactobacillus salivarius CECT 5713, a strain isolated from human milk: from genotype to phenotypeLanga, Susana; Maldonado-Barragán, Antonio; Delgado, Susana; Martín, Rebeca; Martín, Virginia; Jiménez, Esther; Ruiz-Barba, José Luis; Mayo Pérez, Baltasar; Connor, Ruth I.; Suárez Fernández, Juan Evaristo; Rodríguez Gómez, Juan M.Artículo
2011Characterization of Staphylococcus aureus strains involved in human and bovine mastitisDelgado, Susana; García Suárez, María Pilar; Fernández, Leonides; Jiménez, Esther; Rodríguez Baños, Mercedes; Campo, Rosa del; Rodríguez Gómez, Juan M.Artículo
Oct-2014Clonación, expresión y caracterización de una oligo-α-1,6-glucosidasa de Lactobacillus plantarumDelgado, Susana; Flórez García, Ana Belén; Bobadilla, J.; Guadamuro, Lucía; Mayo Pérez, BaltasarPóster
Aug-2011Comparative phenotypic and molecular genetic profiling of wild Lactococcus lactis subsp. lactis strains of the L. lactis subsp. lactis and L. lactis subsp. cremoris genotypes, isolated from starter-free cheeses made of raw milkFernández, Elena; Alegría, Ángel; Delgado, Susana; Martín, M. Cruz; Mayo Pérez, BaltasarArtículo
Oct-2014Desarrollo de un modelo in vitro para estudiar el metabolismo de las isoflavonas de soja por la microbiota intestinalGuadamuro, Lucía; Colinas, Marta; Flórez García, Ana Belén; Mayo Pérez, Baltasar; Delgado, SusanaPóster
Jun-2012Detección y cuantificación de genes de resistencia a antibióticos en productos lácteosFlórez García, Ana Belén; Alegría, Ángel; Rossi, Franca; Delgado, Susana; Fernández, Elena; Torriani, Sandra; Mayo Pérez, BaltasarComunicación de congreso
Mar-2011Development and validation of a multiplex PCR-based DNA microarray hybridisation method for detecting bacterial antibiotic resistance genes in cheeseDelgado, Susana; Fracchetti, Fabio; Mayo Pérez, Baltasar; Torriani, SandraArtículo
30-Nov-2009Diversity and evolution of the microbial populations during manufacture and ripening of Casín, a traditional Spanish, starter-free cheese made from cow's milkAlegría, Ángel; Álvarez Martín, Pablo; Sacristán, Noelia; Fernández, Elena; Delgado, Susana; Mayo Pérez, BaltasarArtículo
Oct-2013Diversity of thermophilic bacteria in raw, pasteurized and selectively-cultured milk, as assessed by culturing, PCR-DGGE and pyrosequencingDelgado, Susana; Rachid , C. T. C. C.; Fernández, Elena; Rychlik, Tomasz; Alegría, Ángel; Peixoto, R. S.; Mayo Pérez, BaltasarArtículo
Jul-2013Efecto del tratamiento con isoflavonas de soja durante la menopausia en las poblaciones microbianas intestinalesDelgado, Susana; Guadamuro, Lucía; Flórez García, Ana Belén; Mayo Pérez, BaltasarPóster

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