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Navegación por Autor Castro, Oriol
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Derechos | Preview | Fecha Public. | Título | Autor(es) | Tipo |
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openAccess | 10-mar-2017 | Classification of Unelaborated Culinary Products: Scientific and Culinary Approaches Meet Face to Face | D'Ambrosio, Ugo CSIC ORCID; Vila, Marta; Adrià, Ferran; Bayés-García, Laura; Calsamiglia, Sergio; Castells, Pere; Castro, Oriol; Garnatje, Teresa CSIC ORCID ; Gosálbez, Joaquim; Jofre, Joan; Mariné, Abel; Reig, Lourdes; Rubiralta, Màrius; Xatruch, Eduard; Vallès, Joan CSIC ORCID | artículo |